Baked salmon sushi cups

Baked salmon sushi cups

Diese gebackenen Lachs-Sushi-Häppchen verbinden zarten Lachs mit gewürztem Rundkornreis und knusprigen Nori-Flocken. Der Thermomix nimmt Ihnen die aufwendige Vorbereitung ab, indem er Nori blitzschnell zerkleinert und die Reis-Mischung perfekt mengt. Ein kreativer, im Ofen gebackener Snack, der sich ideal für die nächste Party eignet.

Thermomix TM7 Vorteile

  • Zeitersparnis - Mit dem Thermomix zerkleinern Sie die Nori-Blätter rasch zu feinen Flocken für die optimale Textur der Lachshäppchen. [Time Savings]
  • Freihändiges Kochen - Die TM7 mengt den Sushi-Reis gleichmäßig mit Essig, während Sie den frischen Lachs in Stücke schneiden. [Multi-Function]
  • Temperaturkontrolle - Durch die exakte Steuerung der TM7 gart der Rundkornreis sicher, ohne dass dieser am Topfboden anhaftet. [Precision Control]
🕐 Voorbereiden: 15 min ⏱️ Totaal: 30 min 🍽️ Porties: 4

Zutaten

  • nori sheets
  • water
  • short grain rice
  • rice wine vinegar
  • sea salt
  • white sugar
  • skinless salmon fillet
  • light soy sauce
  • mirin (optional)
  • mayonnaise

Zubereitung

  1. Place 1 sheet of the Nori into the mixing bowl and start Turbo/1.0 sec/4-6 times or until you have small flakes. Transfer to a small bowl and set aside.
  2. Place water into mixing bowl. Insert simmering basket and add short grain rice and cook 20 min/100°C/speed 3.5. Remove simmering basket with aid of spatula and transfer cooked rice to a large bowl, then add rice wine vinegar, salt and ½ teaspoon of the sugar. Mix well and set aside.
  3. Place a bowl onto mixing bowl lid and weigh salmon into it. Then add light soy sauce, mirin, 1 tablespoon of the mayonnaise, 2 teaspoons of the Sriracha chilli sauce and remaining 1 teaspoon sugar, mix well and set aside to marinate. Meanwhile, preheat oven to 190°C.
  4. Cut edges of the nori sheets with scissors. Line Thermomix® Nester with 1 piece of nori in each hole, then place 2 tablespoons of cooked rice into the Nester and press down to compress. Next top rice with 1 tablespoon of marinated salmon. Bake for 8-10 minutes (190°C) or until slightly browned. Meanwhile, continue with the recipe.