Cheesecakes à la mangue avec le Nester

Cheesecakes à la mangue avec le Nester

Diese fruchtigen Mango-Cheesecakes aus dem Nester vereinen frische Mango mit cremiger Käsekuchenmasse und knusprigem Haferkeks-Boden. Der TM7 zerkleinert die Zutaten für den Boden im Handumdrehen und gart die kleinen Köstlichkeiten anschließend schonend im Varoma. Ein wunderbarer Nachtisch, der durch die Dampfgarmethode besonders saftig wird und ganz ohne Backofen auskommt.

Thermomix TM7 Vorteile

  • Zerkleinern - Im Thermomix zerkleinern Sie Haferkekse und Nüsse in Sekunden zu einer knusprigen Basis für Ihren Cheesecake.
  • Sanftes Dampfgaren - Das Varoma-System des TM7 gart die Mango-Cheesecakes schonend im Dampf, wodurch die Creme eine zarte Textur behält.
  • Cremige Konsistenz - Mit der präzisen Kraft der TM7-Messer verrühren Sie Eier und Mascarpone zu einer glatten Masse ohne Klumpen.
🕐 Voorbereiden: 120 min ⏱️ Totaal: 240 min 🍽️ Porties: 4

Zutaten

  • 10 g de beurre
  • 20 g de biscuits à l'avoine
  • 10 g de noix, entières, mélangées
  • 10 g de sucre de canne complet (ou de sucre brut)
  • 200 g de fromage à tartiner
  • 40 g de crème entière
  • 30 g de sucre
  • 1 c. à café de sucre vanillé, maison
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf

Zubereitung

  1. Mettre le beurre, les biscuits, les noix et le sucre dans le bol de mixage et broyer 10 sec/vitesse 5. Répartir le mélange dans les alvéoles du Thermomix Nester et, si nécessaire, tasser légèrement avec une cuillère. Placer le Nester sur le plateau du Varoma et insérer le tout dans le récipient Varoma.
  2. Mettre le fromage frais, la crème, le sucre, le sucre vanillé, le sel et l’œuf dans le bol de mixage et mélanger 1 min/vitesse 4. Répartir la préparation sur les fonds de biscuits. Couvrir les alvéoles d’un film alimentaire résistant à la chaleur et fermer le Varoma. Rincer le bol de mixage.
  3. Mettre de l’eau dans le bol de mixage, mettre l'ensemble Varoma en place et cuire 22 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le Varoma et laisser tiédir légèrement. Pendant ce temps, vider le bol de mixage et poursuivre la recette.
  4. Mettre la mangue dans le bol de mixage et mixage /10 sec.
  5. Ajouter le sucre, le jus de citron vert, le beurre et l’œuf, puis épaissir Sauce /80°C. Verser 2 c. à soupe de coulis à la mangue sur chaque mini-cheesecake, laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.