Frittatine di Pasqua zucchine e ricotta

Frittatine di Pasqua zucchine e ricotta

Diese Oster-Frittatine mit Zucchini und Ricotta sind eine hervorragende, vegetarische Wahl für Ihr nächstes Fest. Der Thermomix übernimmt das mühsame Reiben des Parmigiano Reggiano und das blitzschnelle Hacken der Zwiebeln. Dank der Varoma-Dampfgarfunktion gart die Ei-Ricotta-Mischung besonders schonend zu einer wunderbar lockeren Konsistenz.

Thermomix TM7 Vorteile

  • Schonendes Dämpfen - Der Varoma des TM7 gart die Zucchini-Ricotta-Mischung sanft, wodurch eine lockere Textur entsteht und wichtige Nährstoffe bewahrt bleiben.
  • Luftiges Aufschlagen - Mit dem Rühraufsatz verbindet der Thermomix frische Eier und Ricotta rasch zu einer glatten, klumpenfreien Basis für Ihre Frittatine.
  • Effizientes Reiben - Parmigiano Reggiano wird im Mixtopf der TM7 extrem fein gerieben, was Ihnen die mühsame Handarbeit mit der Küchenreibe komplett erspart.
🕐 Voorbereiden: 30 min ⏱️ Totaal: 60 min 🍽️ Porties: 4

Zutaten

  • 50 g di Parmigiano Reggiano
  • 230 g di zucchine
  • 35 g di cipolla
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 180 g di ricotta
  • 3 uova
  • 1 cucchiaino raso di sale
  • ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
  • 500 g di acqua
  • prezzemolo fresco

Zubereitung

  1. Mettere nel boccale il Parmigiano Reggiano e grattugiare: 10 sec./vel. 10. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.
  2. Mettere nel boccale le zucchine e la cipolla, tritare: 3 sec./vel. 4.5. Riunire sul fondo con la spatola.
  3. Aggiungere l'olio extravergine di oliva e insaporire: 3 min./120°C/vel. 2. Nel frattempo, ungere gli 8 spazi di Bimby® Nester, sistemarlo sul vassoio del Varoma e tenere da parte.
  4. Unire il Parmigiano Reggiano grattugiato, la ricotta, le uova, il sale e il pepe, mescolare: 15 sec.//vel. 4.5. Versare il composto riempiendo gli spazi di Bimby® Nester. Posizionare il vassoio sul recipiente e chiudere il Varoma con il coperchio. Sciacquare il boccale.
  5. Mettere nel boccale l'acqua. Posizionare il Varoma e cuocere a vapore: 35 min./Varoma/vel. 1. Togliere con attenzione il Varoma, rimuovere il coperchio e lasciare intiepidire le frittatine per 10-15 minuti.