Gedämpfte Chorizo-Brötchen aus dem Nester
Diese gedämpften Chorizo-Brötchen aus dem Nester sind ein herzhafter Genuss. Der TM7 übernimmt das Erwärmen der Hefemilch und das mühelose Kneten des Brotmehl-Teiges. Gefüllt mit würziger Chorizo, werden die Brötchen im Varoma-Behälter sanft über Wasserdampf gegart. Das Ergebnis ist eine fluffige Textur, die perfekt mit der pikanten Füllung harmoniert – ideal als schneller Snack.
Thermomix TM7 Vorteile
- Temperaturkontrolle - Die TM7 erwärmt Milch, Butter und frische Hefe auf exakt 37 Grad für einen lockeren Hefeteig. [Precision Control]
- Freihändiges Kneten - Der Thermomix verarbeitet Brotmehl und Ei geschmeidig, während Sie die Chorizo in Stücke schneiden. [Multi-Function]
- Sanftes Dämpfen - Im Varoma-Garen die Brötchen schonend über Wasserdampf, was eine fluffige und saftige Textur bewahrt. [Multi-Function]
Zutaten
- Chorizo
- Milch
- Zucker
- Butter
- frische Hefe
- Ei
- Brotmehl
- Salz
- Wasser
Zubereitung
- Milch, Zucker, Butter und Hefe in den Mixtopf geben und 1 Min./37°C/Stufe 2 vermischen.
- Ei, Mehl und Salz zugeben, 10 Sek./Stufe 4 vermischen und mit dem Spatel nach unten schieben. Zerkleinerte Chorizo zugeben, mit dem Spatel vermischen und in eine Schüssel umfüllen. Teig abdecken und ca. 30 Minuten quellen lassen. Mixtopf spülen.
- Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 25 Min./Varoma/Stufe 1 dämpfen. Varoma absetzen, ca. 10 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, Brötchen herausnehmen und servieren (siehe Tipp).