Labskaus-Nester mit Dip

Labskaus-Nester mit Dip

Diese herzhafte Interpretation der klassischen norddeutschen Spezialität vereint mehligkochende Kartoffeln, Rote Bete und würzigen Edamer zu bunten Nestern. Der Thermomix püriert und mischt die Zutaten in kürzester Zeit zu einer formstabilen Masse. Mit Paniermehl überbacken, entsteht ein tolles Erlebnis für Liebhaber deftiger Küche.

Thermomix TM7 Vorteile

  • Intelligente Motorik - Der TM7 mixt mehligkochende Kartoffeln und Rote Bete in Sekunden zu einer glatten, formsicheren Basis für die Nester.
  • Vielseitige Küchenhilfe - Im Thermomix zerkleinern Sie Zwiebeln und Gewürzgurken extrem fein, bevor der Edamer kräftig untergehoben wird.
  • Eingebaute Präzision - Mit der Wiegefunktion dosieren Sie exakt die richtige Menge Paniermehl für eine knusprige Hülle Ihrer Labskaus-Nester.
🕐 Voorbereiden: 20 min ⏱️ Totaal: 40 min 🍽️ Porties: 4

Zutaten

  • Edamer
  • Zwiebeln
  • Kartoffeln, mehligkochend
  • Rote Bete
  • Haferflocken
  • Ei
  • neutrales Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paniermehl

Zubereitung

  1. Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
  2. Paniermehl in 4 Kreisen (Ø ca. 10 cm) auf das vorbereitete Backblech geben, Gemüsemischung darauf verteilen, mit der Rückseite eines Esslöffels in der Mitte eine Mulde (Ø 8 cm, 2 cm tief) formen und Gemüsetaler 20 Minuten (180°C) vorbacken. In dieser Zeit die Gewürzgurken-Mayonnaise zubereiten.
  3. 1 Ei, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 1 Min. 30 Sek./Stufe 4 emulgieren, dabei das Öl langsam auf den Mixtopfdeckel geben und auf das laufende Messer rinnen lassen.
  4. Je 1 Ei vorsichtig in die Mulde eines vorgebackenen Gemüsetalers aufschlagen und 7-10 Minuten (180°C) backen (siehe Tipp).