Mango cheesecakes
Diese erfrischenden Mango-Cheesecakes verbinden eine knusprige Basis aus Keksen und Nüssen mit einer samtigen Frischkäse-Mango-Füllung. Der TM7 vereinfacht die Zubereitung enorm, indem er Zutaten präzise hackt, die Creme luftig aufschlägt und beim alreadyen unterstützt. Ein exotisches Dessert für warme Tage.
Thermomix TM7 Vorteile
- Präzises Zerkleinern - Im Thermomix zerkleinern Sie Kekse und Nüsse in Sekunden für eine knusprige, gleichmäßige Dessertbasis.
- Schonendes Dampfgaren - Der Varoma gart die kleinen Käsekuchen sanft, sodass die Mango-Frischkäse-Füllung wunderbar cremig bleibt.
- Luftiges Aufschlagen - Mit dem TM7 schlagen Sie Sahne und Frischkäse zu einer seidig-weichen Mousse ohne Klumpen.
Zutaten
- unsalted butter
- digestive biscuits
- whole nut
- brown sugar
- cream cheese
- double cream
- caster sugar
- natural vanilla extract
- sea salt
- eggs
Zubereitung
- Place butter, biscuits, nuts and sugar into mixing bowl, then chop 10 sec/speed 5. Divide crumb mixture between holes in Thermomix® Nester. Use a spoon or fingers to press crumb mixture down. Clean and dry mixing bowl.
- Place Nester onto Varoma tray, then insert Vaoma tray into Varoma dish and set aside. Place cream cheese, cream, sugar, vanilla, salt and eggs into mixing bowl, then mix 1 min/speed 4. Pour cheesecake filling over crumb base in Nester and cover with plastic wrap. Cover Varoma and set aside. Clean and dry mixing bowl.
- Place water into mixing bowl. Place Varoma into position and secure Varoma lid, then steam 22 min/Varoma/speed 1. Remove Varoma lid, then set Varoma aside uncovered to cool. Discard water and continue with the recipe.
- Place mango into mixing bowl and chop 10 sec/speed 10. Scrape down sides of mixing bowl with spatula.
- Add sugar, lime juice, butter and egg, then start Thicken /80°C. Top each cheesecake with 2 tablespoons mango curd. Leave cheesecakes to cool completely, then refrigerate for at least 4 hours or overnight. Carefully remove from Nester using a spoon and serve.