Mini panettone (Thermomix® Nester)

Mini panettone (Thermomix® Nester)

Diese Mini-Panettone in Nesterform sind ein fluffiges Gebäck aus Weizenmehl, frischer Hefe und süßen Cranberries. Der Thermomix übernimmt das anstrengende Kneten des Hefeteigs komplett, sodass dieser ohne manuelle Kraftanstrengung geschmeidig wird. Dank der integrierten Waage sparen Sie sich zusätzliches Geschirr. Sie eignen sich hervorragend als liebevoller Snack für die Feiertage.

Thermomix TM7 Vorteile

  • Kraftvolles Kneten - Der Thermomix verarbeitet Weizenmehl, Eier und Butter ohne manuelle Kraftanstrengung zu einem geschmeidigen Hefeteig für Ihre Nester. [Multi-Function]
  • Präzises Wiegen - Mit der TM7-Waage wiegen Sie Zucker und Milch grammgenau direkt im Mixtopf ab, ganz ohne separate Küchenwaage. [Precision Control]
  • Zeitersparnis - Durch die automatische Teigführung mischt der Thermomix Mehl, frische Hefe und Salz viel schneller zusammen als von Hand. [Time Savings]
🕐 Voorbereiden: 90 min ⏱️ Totaal: 180 min 🍽️ Porties: 4

Zutaten

  • 3 jajko, rozmiar L
  • 245 g mąki pszennej chlebowej
  • 110 g masła
  • 20 g mleka
  • 15 g drożdży świeżych
  • 45 g cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
  • ⅔ łyżeczki soli
  • 40 g żurawiny, suszonej
  • olej

Zubereitung

  1. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać żółtko, 2 jajka, masło, mleko, drożdże, cukier, cukier waniliowy i sól, wyrobić Ciasto /7 min. Ciasto pozostawić w zamkniętym naczyniu miksującym na ok. 2 godz. lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
  2. Dodać żurawinę, wyrobić Ciasto /2 min (patrz wskazówka).
  3. Ciasto przełożyć na natłuszczony olejem blat, podzielić na 8 kawałków (ok. 80 g każdy). Natłuścić dłonie olejem i z każdego kawałka ciasta uformować kulkę. Umieścić we wgłębieniach formy Thermomix® Nester, przykryć czystą ściereczką kuchenną. Odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1 godz. lub do czasu, aż podwoją objętość. Pod koniec czasu wyrastania rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Mini panettone posmarować białkiem za pomocą pędzelka.
  4. Piec 20-25 min (180°C). Pozostawić w formie na 5 min, następnie ostrożnie wyjąć mini panetonne i odstawić kratkę do całkowitego ostudzenia. Mini panettone (Nester) podawać jako deser lub zapakować w formie prezentu.