Mini Shrimp Omelettes

Mini Shrimp Omelettes

Diese Mini-Garnelen-Omeletts sind eine luftige Delikatesse aus gestochenem Eiweiß und rohen Garnelen. Der Thermomix bereitet den Teig im Handumdrehen zu und gart die kleinen Röllchen sanft im Varoma-Dampf. Ein toller, proteinreicher Snack oder eine elegante Ergänzung für ein Buffet, ganz ohne Klümpchen oder Aufwand.

Thermomix TM7 Vorteile

  • Sanftes Dampfgaren - Der Varoma des TM7 gart die rohen Garnelen im Nester zu einer saftigen Textur.
  • Luftiges Schlagen - Mit dem Rühreinsatz schlägt der TM7 das Eiweiß zu einer stabilen Masse für fluffige Ergebnisse.
  • Effizientes Mixen - Im Thermomix vermischt sich Milch und Mehl in Sekunden zu einem glatten Teig ohne Klümpchen.
🕐 Voorbereiden: 17 min ⏱️ Totaal: 35 min 🍽️ Porties: 4

Zutaten

  • medium raw shrimps, peeled
  • Italian seasoning
  • garlic powder
  • sweet paprika powder
  • salt
  • ground black pepper
  • eggs
  • milk
  • flour
  • olive oil

Zubereitung

  1. Insert butterfly whisk. Place egg whites and 1 pinch salt in mixing bowl then whisk 3 min/speed 3. Meanwhile, add 2-3 shrimp into each hole in Thermomix® Nester. Place Thermomix® Nester onto Varoma tray and insert into Varoma dish.
  2. Add reserved egg yolks, milk, flour and oil then mix 5 sec/speed 3. Remove butterfly whisk. Divide batter between holes in Thermomix® Nester and distribute remaining shrimp on top. Cover Varoma.
  3. Place water in mixing bowl. Place Varoma in position and steam 20 min/Varoma/speed 1. Set Varoma aside. Allow to cool for 2-3 minutes then carefully remove omelettes. Serve immediately, drizzled with chilli sauce and sprinkled with chives.