Panini al vapore (bao-buns) con il Nester
Diese weichen Bao-Buns aus dem Thermomix sind ein echter Genuss. Der TM7 knetet den Hefeteig vollautomatisch, während das Varoma-System die Brötchen schonend dämpft. Verfeinert mit einer pikanten Sojasauce aus frischem Ingwer, Chili und Limettensaft entsteht so ein fluffiger asiatischer Snack.
Thermomix TM7 Vorteile
- Sanftes Dampfgaren - Der Varoma-Behälter gart die Bao-Buns schonend, sodass sie ihre fluffige Textur behalten, ganz ohne manuelles Eingreifen.
- Bequemes Kneten - Mit dem TM7 bereiten Sie den Hefeteig für die Buns in einem Schritt händefrei und gleichmäßig zu.
- Vielseitige Zerkleinerung - Frischer Ingwer und Chili für die pikante Sojasauce werden durch die Klingen des Thermomix im Handumdrehen fein gehackt.
Zutaten
- 210 g di acqua
- 2 - 3 pizzichi di sale
- 290 g di farina
- 15 g di radice di zenzero fresco
- 3 spicchi di aglio
- 70 g di arachidi salate e tostate
- 200 g di pastinaca
- 200 g di porro
- 40 g di salsa di soia
- 25 g di miele
Zubereitung
- Mettere l'acqua e il sale nel boccale e Bollitore /100°C.
- Aggiungere la farina bianca e impastare 3 min.//vel. 3. Adagiare l'impasto in una ciotola, formare una palla, coprire e lasciare riposare a temperatura ambiente per 20 minuti. Nel frattempo, pulire il boccale e preparare la farcitura.
- Mettere lo zenzero, l'aglio e le arachidi nel boccale, tritare 7 sec./vel. 7 e riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere la pastinaca e il porro, tritare 10 sec./vel. 5 e riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere la salsa di soia, il miele e la salsa chili e mescolare 30 sec./vel. 2.