Parfaits fraise-pistache au chocolat blanc avec le Nester

Parfaits fraise-pistache au chocolat blanc avec le Nester

Genießen Sie diese herrlichen Erdbeer-Pistazien-Parfaits mit weißer Schokolade, frischen Erdbeeren und einem Hauch Minze. Der Thermomix TM7 übernimmt das lästige Zerkleinern der Pistazien und das Schlagen von Sahne sowie Ei, sodass Sie ein luftig-cremes Dessert ohne Mühe zaubern können. Dieses Rezept ist ideal für warme Sommertage oder als festliches Dessert.

Thermomix TM7 Vorteile

  • Schnelles Mahlen - Die TM7 zerkleinert ungesalzene Pistazien in wenigen Sekunden für eine knusprige Textur.
  • Perfektes Schlagen - Mit dem Butterfly mischt der Thermomix kalte Sahne und Eier zu einer luftigen Masse.
  • Effizientes Mixen - Das leistungsstarke Gerät vereint weiße Schokolade und Erdbeeren gleichmäßig zu einem samtigen Dessert.
🕐 Voorbereiden: 150 min ⏱️ Totaal: 300 min 🍽️ Porties: 4

Zutaten

  • 60 g de pistaches décortiquées, non salées
  • 170 g de crème entière, froide
  • 1 œuf
  • 60 g de sucre
  • 300 g de fraises
  • 20 g de jus de citron, fraîchement pressé
  • 150 g de chocolat blanc
  • feuilles de menthe fraîche

Zubereitung

  1. Mettre les pistaches dans le bol de mixage et hacher 2 sec/vitesse 7. Transvaser dans un récipient et réserver.
  2. Insérer le fouet. Mettre l’œuf et le sucre dans le bol de mixage et mélanger 2 min/vitesse 3. Ôter le fouet, transvaser le mélange dans le récipient contenant la crème fouettée. Ajouter ⅓ des pistaches hachées et incorporer délicatement à l’aide de la spatule. Répartir la préparation aux pistaches dans les alvéoles du Thermomix Nester. Rincer le bol de mixage.
  3. Mettre les fraises et le jus de citron dans le bol de mixage, mixage /20 sec. Transvaser dans un bol, verser 2 c. à soupe de purée de fraises dans chaque alvéole du Nester et mélanger légèrement avec une fourchette (réserver le reste de la purée au réfrigérateur). Placer au congélateur env. 2 heures. Rincer le bol de mixage.
  4. Mettre le chocolat blanc dans le bol de mixage, hacher 3 sec/vitesse 7, puis faire fondre 4 min/50°C/vitesse 1.5. Recouvrir chaque alvéole de chocolat blanc et parsemer avec la moitié des pistaches hachées. Remettre au congélateur pour 2–3 heures supplémentaires.