Scheletrini morbidi
Diese weichen Skelett-Kekse sind ein fröhliches Gebäck für besondere Anlässe. Der Thermomix bereitet die basische Milch-Mehl-Paste völlig automatisiert und ohne Anbrennen zu. Gefüllt mit fruchtiger Erdbeermarmelade und überzogen mit geschmolzener Schokolade, erhalten Sie dank der TM7-Funktionen ein unwiderstehliches, saftiges Ergebnis für die ganze Familie.
Thermomix TM7 Vorteile
- Präzise Erhitzung - Die exakte Temperaturkontrolle des Thermomix verhindert das Anbrennen der Mehlpaste für eine glatte Konsistenz. [Precision Control]
- Sanftes Schmelzen - Im TM7 schmilzt die dunkle Schokolade schonend und ohne Wasserbad für eine ideale Keksdekorierung. [Multi-Function]
- Händefreies Verrühren - Der Thermomix mixiert Milch und Mehl zuverlässig, während Sie in Ruhe das Backblech vorbereiten. [Multi-Function]
Zutaten
- 295 g di latte
- 450 g di farina tipo 0
- 15 g di lievito di birra fresco
- 40 g di burro
- 40 g di zucchero
- 2 pizzichi di sale
- 50 g di cioccolato fondente (70% di cacao)
- 150 g di confettura di fragole
Zubereitung
- Mettere nel boccale 125 g di latte e 25 g di farina 0, scaldare: 2 min./95°C/vel. 3. Trasferire in una ciotola e lasciare raffreddare per 30 minuti.
- Mettere nel boccale il composto di latte e farina, i restanti 170 g di latte, il lievito, i restanti 425 g di farina 0, il burro, lo zucchero e il sale, impastare: Spiga /4 min. 30 sec.. Nel frattempo, imburrare una ciotola capiente. Trasferire l'impasto nella ciotola preparata, coprire con un canovaccio di cotone e lasciare riposare per 1 ora. Imburrare gli 8 spazi di Bimby Nester, riporlo su una teglia e tenere da parte. Lavare e asciugare il boccale.
- Infarinare il piano di lavoro e trasferirvi l'impasto lievitato, formare un rotolo e tagliarlo in 20 pezzi (circa 40 g ciascuno). Formare dei panini rotondi, dsiporne 8 all'interno degli spazi di Bimby Nester, coprirli con un canovaccio di cotone e lasciare lievitare per circa 20 minuti. Sistemare gli altri 12 paninetti sul piano di lavoro infarinato, coprire con un canovaccio e lasciare riposare per 20 minuti. Trascorso il tempo di lievitazione, preriscaldare il forno a 200°C. Rimuovere il, canovaccio e cuocere i paninetti all'interno di Bimby Nester in forno caldo per 10-15 minuti (200°C). Togliere con attenzione e trasferire i panini su una gratella per farli raffreddare. Sistemare altri 8 paninetti all'interno degli spazi di Bimby Nester e proseguire con la cottura sino al termine dei paninetti.
- Mettere nel boccale il cioccolato e tritare: 5 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola e sciogliere: 3 min./50°C/vel. 3.
- Con un coltello a lama lunga, tagliare a metà i panini a ⅓ di profondità. Intingere uno stuzzicadenti nel cioccolato fuso e disegnare una linea verticale lungo tutto il taglio e delle piccole linee verticali dando le sembianze di un teschio, poi disegnare gli occhi. Sistemare i panini su un vassoio e riporre in frigorifero per circa 20 minuti in modo da far indurire il cioccolato. Con una sacca da pasticceria, spremere una piccola quantità di confettura all'interno di ciascun panino come fosse un rivoletto di sangue. Servire.