Aardbei, Witte Chocolade en Pistache Parfaits
These strawberry, white chocolate, and pistachio parfaits are an elegant layered dessert. The Thermomix effortlessly chops the pistachios to the ideal consistency and uses the butterfly whisk to whip the cream into airy peaks. It is a luxurious sweet treat, perfect for special occasions or a refreshing summer dessert.
Thermomix TM7 Benefits
- Nut preparation - The Thermomix chops the unsalted pistachios uniformly in mere seconds without making a mess. [Chopping]
- Whisking precision - The TM7 butterfly accessory whisks the cream and eggs into stiff, airy peaks for a silky mousse. [Whisking]
- Versatile processing - A single TM7 appliance grinds the pistachios and whips the white chocolate cream, minimising your washing up. [Multi-function]
Ingredients
- ongezouten, gepelde pistachenoten
- room, min. 30% vet
- ei
- suiker
- verse aardbeien
- citroensap, vers geperst
- witte chocolade
- pepermunt, vers
Instructions
- Plaats de pistachenoten in de mengbeker en hak 2 sec/snelheid 7. Breng over in een kom en zet opzij.
- Plaats de vlinder. Plaats de koude room in de mengbeker en klop snelheid 3 tot hij stijf is. Verwijder de vlinder, breng de slagroom over in een kom en zet opzij.
- Plaats de vlinder. Plaats het ei en suiker in de mengbeker en klop 2 min/snelheid 3. Verwijder de vlinder en breng het geklopte ei over in de kom met slagroom. Voeg ⅓ van de gereserveerde pistachenoten toe en meng voorzichtig met de spatel. Verdeel het mengsel over de gaatjes van de Thermomix® Nester. Spoel de mengbeker om.
- Plaats de aardbeien en citroensap in de mengbeker en meng 20 sec/snelheid 5. Breng over in een andere kom. Voeg 2 el aardbeienpuree toe aan elk gaatje van de Thermomix® Nester en draai om met een vork. Zet 2 uur in de diepvries. Bewaar de resterende aardbeienpuree voor later gebruik. Reinig de mengbeker. Ga aan het einde van de vriestijd verder met het recept.
- Plaats de witte chocolade in de mengbeker, hak 3 sec/snelheid 7 en smelt 4 min/50°C/snelheid 1.5. Haal de Thermomix® Nester uit de diepvries, bedek elk gaatje met witte chocolade en bestrooi met ½ van de overgebleven pistachenoten. Zet terug in de diepvries voor nog eens 2-3 uur.