Bulky v páře s chorizem
These fluffy steamed buns filled with spicy chorizo are a delightful savoury treat. The Thermomix effortlessly prepares the soft yeast dough using precise temperature control for the milk and butter. Cooked perfectly in the Varoma steamer, this recipe guarantees a light, airy texture that beautifully complements the rich, cured meat filling. Ideal for a comforting lunch or a satisfying snack.
Thermomix TM7 Benefits
- Automatic kneading - The Thermomix combines bread flour and yeast into a silky dough while you slice the spicy chorizo. [Hands-Free]
- Precise heating - The TM7 warms the milk and butter to exact degrees for activating fresh yeast without any risk. [Precise Control]. [Precision Control]
- Varoma steaming cooking - The Thermomix gently steams the stuffed buns to preserve the intense chorizo flavours and ensure a fluffy texture. [Multi-Functionality]. [Multi-Function]
Ingredients
- 80 gramů choriza
- 40 gramů mléka
- 20 gramů cukru
- 30 gramů másla
- 5 gramů čerstvého droždí
- 1 vejce
- 160 gramů chlebové mouky
- ½ čajové lžičky soli
- 500 gramů vody
Instructions
- Do mixovací nádoby vložte mléko, cukr, máslo a droždí a míchejte 1 min/37°C/rychlost 2.
- Přidejte vejce, mouku a sůl a míchejte 10 sek/rychlost 4. Setřete stěrkou dolů do mixovací nádoby a míchejte 10 sek/rychlost 4. Přidejte připravené chorizo, promíchejte ještě stěrkou a nechte těsto v mixovací nádobě kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem (cca 30 minut).
- Těsto přendejte na pomoučenou pracovní plochu a vytvarujte do válečku. Pomocí stěrky rozdělte váleček na 8 dílků. Vytvarujte z nich kuličky a vkládejte je každou do jednoho důlku v Multifunkční silikonové formě Nester TM7. Umístěte silikonovou formu na Varoma tácek, uzavřete Varoma víkem a nechte ještě 30 minut kynout. Mezitím vyčistěte mixovací nádobu.
- Nalijte vodu do mixovací nádoby, umístěte Varoma do pozice a spusťte program 25 min/Varoma/rychlost 1. Odložte Varoma stranou. Nechte 10 minut vychladnout a poté vyjměte bulky ze silikonové formy.