Cheesecakes à la mangue
These individual mango cheesecakes feature a crunchy biscuit and dried fruit base topped with a silky cream cheese filling, all prepared in the Thermomix. The TM7 grinds the base into even crumbs, blends the velvety filling and steams the cheesecakes gently using the Varoma system. A tropical dessert perfect for entertaining.
Thermomix TM7 Benefits
- Versatile processing - The Thermomix grinds digestive biscuits and dried fruits into even crumbs for the cheesecake base. [Multi-Function]
- Gentle steaming - The Varoma system of the TM7 cooks mango cheesecakes for a silky, uniformly set result. [Temperature Control]
- Unattended blending - The Thermomix combines cream cheese, eggs and vanilla sugar into a velvety filling automatically. [Hands-Free]
Ingredients
- 10 g de beurre, salé ou non salé
- 20 g de biscuits Digestive
- 10 g mélange de fruits secs
- 10 g de sucre brun
- 150 g de fromage frais à tartiner
- 25 g de crème, tout type
- 30 g de sucre en poudre
- 1 c. à café de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
Instructions
- Mettre le beurre, les biscuits digestifs, le mélange de fruits secs et le sucre brun dans le bol de mixage, puis hâcher 10 sec/vitesse 5. Répartir le mélange de miettes entre les trous du Thermomix® Nester. Utiliser une cuillère ou les doigts pour presser le mélange de miettes.
- Mettre le fromage frais, la crème, le sucre, le sucre vanillé, le sel et l'œuf dans le bol de mixage, puis mixer 1 min/vitesse 4. Verser la garniture du cheesecake sur la base de chapelure dans le Thermomix® Nester. Recouvrir le Thermomix® Nester d'un film alimentaire résistant à la chaleur et l'intégrer dans le Varoma-tray sur le bol du Varoma. Nettoyer le bol de mixage.
- Mettre l'eau dans le bol de mixage, mettre le Varoma en position et faire cuire à la vapeur 22 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le Varoma, enlever le couvercle du Varoma et mettre de côté à découvert pour refroidir un peu. Jeter l'eau et poursuivre la recette.
- Mettre la mangue dans le bol de mixage et hacher 10 sec/vitesse 10. Ajouter le sucre, le jus de citron vert, le beurre et l'œuf, puis activer Sauce /80°C. Garnir chaque cheesecake de 2 cuillères à soupe de fromage blanc à la mangue. Laisser les cheesecakes refroidir complètement, puis les réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de les servir frais.