Gelatine ai frutti rossi
A delicate red fruit jelly made with mixed berries and xylitol, naturally sweetened for a lighter treat. The Thermomix TM7 blends the fruits into a smooth purée and uses its cooling function to set the gelatine to perfection. A simple yet elegant dessert that's both gluten-free and lactose-free, ideal for warm-weather dining.
Thermomix TM7 Benefits
- Accurate weighing - The TM7 scale weighs gelatine sheets directly on the lid for precise preparation without extra tools. [Built-in precision]. [Precision Control]
- Smooth blending - The Thermomix purées mixed red fruits into a silky base for restaurant-quality results at home. [High-speed mixing]. [Multi-Function]
- Rapid chilling - The TM7 cooling function sets the berry mixture quickly for consistent firm texture every time. [Cooling function]. [Time Savings]
Ingredients
- 12 g di gelatina in fogli
- 300 g di frutti rossi misti freschi
- 300 g acqua
- 60 g di xilitolo
Instructions
- Sistemare una ciotolina sul coperchio del boccale e pesarvi la gelatina, coprire con acqua fredda e lasciare rinvenire per circa 5 minuti.
- Mettere nel boccale i frutti rossi, 100 g di acqua e frullare: 10 sec./vel. 9. Sistemare un colino a maglia fine sopra una ciotola, filtrare il contenuto del boccale, premere con il dorso di un cucchiaio per estrarre tutti i succhi e tenere da parte.
- Mettere nel boccale i restanti 200 g di acqua e lo xilitolo, impostare Bollitore /100°C.
- Strizzare la gelatina e unirla al contenuto del boccale, mescolare: 30 sec./vel. 3. Trasferire in una ciotola, eliminare la schiuma formatasi con un cucchiaio e lasciare raffreddare per circa 45 minuti. Lavare il boccale.
- Mettere nel boccale il composto di gelatina e acqua e il succo di frutti rossi filtrato, mescolare: 10 sec./vel. 3. Sistemare Bimby Nester sopra un vassoio. Versare il composto riempiendo uniformemente gli 8 spazi di Bimby Nester. Riporre in frigorifero per circa 2 ore o fino a quando il composto si sarà solidificato. Sformare delicatamente le gelatine sui piattini da dessert, aiutandosi se necessario con una spatolina e servire.