Mango Cheesecakes

Mango Cheesecakes

These delightful Mango Cheesecakes feature a rich, tropical flavour paired with a crumbly biscuit and nut base. Using the Varoma steaming method, the Thermomix creates a wonderfully silky cream cheese and mango filling. It is an excellent dessert choice for anyone looking to create impressive, restaurant-quality sweets with perfectly controlled results at home.

Thermomix TM7 Benefits

  • Effortless preparation - The Thermomix grinds digestive biscuits and nuts into a fine crumbly base in mere seconds. [Grinding]
  • Unattended blending - TM7 mixes the cream cheese and mango into a silky smooth filling while you prepare the moulds. [Mixing]
  • Gentle steaming - The Varoma system on the TM7 gently cooks the delicate mango cheesecakes to an ideal set consistency. [Steaming]
🕐 Voorbereiden: 120 min ⏱️ Totaal: 240 min 🍽️ Porties: 4

Ingredients

  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
  • digestive biscuits
  • noten
  • bruine suiker
  • roomkaas
  • room, elk type (van koemelk)
  • kristalsuiker
  • vanillesuiker
  • zout
  • ei

Instructions

  1. Plaats de boter, digestive biscuits, noten en bruine suiker in de mengbeker en maal 10 sec/snelheid 5. Verdeel het kruimelmengsel over de gaatjes in de Thermomix® Nester. Gebruik een lepel of je vingers om het kruimelmengsel aan te drukken.
  2. Plaats de roomkaas, room, suiker, vanillesuiker, zout en ei in de mengbeker en mix 1 min/snelheid 4. Giet de cheesecakevulling over de kruimelbodem in de Thermomix® Nester. Bedek de Thermomix® Nester met hittebestendige huishoudfolie en plaats in de Varoma-tray op de Varoma-schaal. Sluit de Varoma. Reinig de mengbeker.
  3. Plaats het water in de mengbeker, plaats de Varoma en stoom 22 min/Varoma/snelheid 1. Verwijder de Varoma, neem het deksel af en zet opzij om een beetje af te koelen. Giet het water in de mengbeker uit en ga verder met het recept.
  4. Plaats de mango in de mengbeker en hak 10 sec/snelheid 10. Voeg de suiker, limoensap, boter en ei toe en start Indikken /80°C. Beleg elke cheesecake met 2 el mangocurd. Laat de cheesecakes volledig afkoelen en zet ze ten minste 2 uur in de koelkast. Serveer de Mango Cheesecakes koud.