Maślane bułeczki z suszonymi owocami (hot cross buns)
These butter-rich hot cross buns with dried fruits are a classic Easter treat made effortless with the Thermomix TM7. The machine warms milk and yeast to the ideal activation temperature, then mixes and kneads the spiced dough with cinnamon, nutmeg, and cloves. Perfect for festive baking, these aromatic buns deliver professional bakery results with minimal hands-on effort.
Thermomix TM7 Benefits
- Effortless kneading - The Thermomix blends bread flour, milk, and egg into a silky dough while you prepare dried fruits. [Hands-Free]
- Gentle warming - TM7 heats milk and yeast precisely for reliable activation without scalding the mixture. [Temperature Control]
- Smart automation - The Thermomix transitions from warming yeast to mixing spiced dough in one bowl seamlessly. [Multi-Function]
Ingredients
- 130 g mleka
- 2 łyżeczki suchych drożdży
- 50 g cukru
- 1 jajko
- 330 g mąki pszennej chlebowej
- 1 łyżeczka cynamonu, mielonego
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
- ½ łyżeczki goździków, mielonych
- ½ łyżeczki soli
- 85 g masła
Instructions
- Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać drożdże i cukier, podgrzewać 2 min/37°C/obr. 2.
- Dodać jajko, mąkę, cynamon, gałkę muszkatołową, goździki i sól, wymieszać 10 s/obr. 3, następnie wyrobić Ciasto /5 min.
- Dodać masło i suszone owoce, wyrobić Ciasto /2 min. Ciasto pozostawić w naczyniu miksującym do wyrośnięcia na ok. 1 godz. lub do momentu, aż podwoi swoją objętość. Wyrośnięte ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, podzielić na 8 równych części (ok. 70 g każda). Z każdej części uformować w kulę i przełożyć do wgłębień formy Thermomix® Nester. Przykryć czystą ściereczką kuchenną i odstawić do wyrośnięcia na ok. 30 min. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu. Umyć naczynie miksujące. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.
- Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej mąkę i wodę, dodać olej i sól, wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji. Przełożyć do rękawa cukierniczego z cienką końcówką. Wycisnąć na każdą z bułeczek po 2 przecinające się pod kątem prostym paski. Piec 20 min (200°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru.
- Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać cukier, gotować 2 min/100°C/obr. 2. Upieczone bułeczki posmarować syropem cukrowym za pomocą pędzelka, pozostawić do ostygnięcia. Maślane bułeczki z suszonymi owocami podawać jako deser.