Mini spider cheesecake
These mini spider cheesecakes combine a crunchy digestive biscuit base with a rich pumpkin and cream cheese filling. Decorated with dark chocolate spiders, they are an excellent spooky treat. The Thermomix handles the entire process, from steaming fresh pumpkin to whisking a silky filling, ensuring professional results with minimal effort.
Thermomix TM7 Benefits
- Multifunctional grinding - The Thermomix crushes digestive biscuits into fine crumbs in seconds for a sturdy cheesecake base. [Multi-Function]
- Gentle heat control - The TM7 melts dark chocolate and butter evenly without burning, ensuring an excellent spider decoration. [Precision Control]
- Unattended cooking - The Thermomix steams the fresh pumpkin and water automatically while you prepare the muffin moulds. [Hands-Free]
Ingredients
- 100 g di polpa di zucca
- 50 g acqua
- ½ arancia
- 100 g di biscotti, tipo digestive
- 60 g di burro
- 180 g di formaggio fresco spalmabile
- 50 g di zucchero
- 1 uovo
- 60 g di succo di arancia, spremuto fresco
- ½ cucchiaino di cannella in polvere (optional)
Instructions
- Mettere nel boccale la zucca e l'acqua, cuocere: 10 min./100°C/vel. 2.
- Frullare: 10 sec./vel. 4. Trasferire in una ciotola e far raffreddare. Lavare e asciugare il boccale.
- Mettere nel boccale la scorza d'arancia e tritare: 10 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere i biscotti e tritare: 10 sec./vel. 7.
- Unire il burro e amalgamare: 20 sec./vel. 4.