Panini al vapore con salame
These fluffy Italian steamed buns filled with seasoned salami are made entirely in the Thermomix. The TM7 grinds the salami filling to perfection, then mixes and kneads the soft dough before the Varoma gently steams the panini to a light, pillowy texture. A wonderful savoury snack showcasing the multi-functionality of your Thermomix.
Thermomix TM7 Benefits
- Steam cooking mastery - The Varoma attachment of the TM7 steams salami buns to a fluffy, even consistency without drying. [Unattended Cooking]. [Multi-Function]
- Rapid grinding - The Thermomix grinds salami into a fine, uniform filling in seconds, far faster than chopping by hand. [Time Savings]
- Versatile processing - The TM7 grinds salami and mixes bread dough in one bowl, reducing washing up significantly. [Multi-functionality]. [Multi-Function]
Ingredients
- 80 g di salame
- 40 g di latte
- 20 g di zucchero
- 30 g di burro
- 5 g di lievito di birra fresco
- 1 uovo
- 160 g di farina tipo 0
- ½ cucchiaino di sale
- olio extravergine di oliva
- 500 g di acqua
Instructions
- Mettere nel boccale il salame, tritare: 4 sec./vel. 8. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.
- Mettere nel boccale il latte, lo zucchero, il burro e il lievito, scaldare: 1 min./37°C/vel. 2.
- Aggiungere l'uovo, la farina e il sale, mescolare: 10 sec./vel. 4. Riunire sul fondo con la spatola. Mescolare ancora: 10 sec./vel. 4.
- Unire il salame tritato e mescolare: 10 sec./vel. 4. Trasferire l'impasto in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 30 minuti. Nel frattempo, pulire il boccale. Ungere gli 8 spazi di Bimby Nester e sistemarlo sul vassoio del Varoma.
- Infarinare il piano di lavoro, trasferirvi l'impasto e lavorarlo, dandogli una forma cilindrica. Con una spatola taglia impasto, dividere il cilindro in 8 pezzi pressappoco dello stesso peso e formare delle palline, poi disporle tra gli spazi di Bimby® Nester. Posizionare il vassoio sul recipiente e chiudere il Varoma con il coperchio. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti. Nel frattempo, sciacquare il boccale.