Panini di Halloween alla zucca
These festive Halloween pumpkin buns combine sweet steamed pumpkin with Manitoba flour for soft, golden panini perfect for autumn celebrations. The Thermomix uses the Varoma to steam the pumpkin gently, then handles all the dough preparation effortlessly for beautifully shaped seasonal treats the whole family will love.
Thermomix TM7 Benefits
- Steam cooking - The Varoma of the Thermomix steams fresh pumpkin to tender perfection while preserving its natural vibrant orange colour. [Temperature Control]
- Quick preparation - TM7 grates pumpkin uniformly in seconds, saving valuable minutes during your busy Halloween preparations with the family. [Time Savings]
- Versatile appliance - One Thermomix steams the zucca and prepares the soft dough, eliminating the need for multiple kitchen tools entirely. [Multi-functionality]. [Multi-Function]
Ingredients
- 600 g acqua
- 400 g di polpa di zucca
- 250 g di farina tipo 00
- 10 g di lievito di birra fresco
- 15 g di zucchero
- 300 g di farina manitoba
- 50 g di latte
- 50 g di burro
- 15 g di sale
Instructions
- Mettere nel boccale 500 g di acqua. Posizionare il cestello e sistemarvi la zucca, cuocere a vapore: 20 min./Varoma/vel. 1. Togliere il cestello con l'aiuto della spatola e trasferire la zucca cotta in una ciotola. Lavare il boccale.
- Mettere nel boccale 100 g di farina 0, 100 g di acqua, il lievito e lo zucchero, mescolare: 2 min./vel. 2. Trasferire il pre-impasto in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare per 30 minuti.
- Mettere nel boccale la zucca cotta e frullare: 10 sec./vel. 4. Riunire sul fondo con la spatola e frullare ancora: 10 sec./vel. 4. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere 150 g di farina 00, la farina manitoba, il latte, il burro, il sale e il pre-impasto tenuto da parte, impastare: Spiga /2 min.. Nel frattempo, imburrare gli 8 spazi di Bimby Nester e sistemarlo all'interno di una teglia. Infarinare leggermente il piano di lavoro e trasferirvi l'impasto lievitato. Tagliare 24 pezzi di spago da cucina lunghi circa 30-40 cm, disporli 3 a 3 formando una stella e annodarli al centro. Dividere l'impasto in 8 palline di circa 150 g ciascuna e sistemarle al centro della "stella" di spago da cucina e intrecciarli, senza stringere troppo, formando gli spicchi della zucca. Legare lo spago e tagliare l'eccesso. Sistemare i paninetti all'interno degli spazi di Bimby Nester, coprire con un canovaccio e lasciare riposare per 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 200°C.