Petits pains cuits à la vapeur au chorizo
These steamed chorizo buns combine smoky Spanish chorizo with soft, fluffy bread dough. The Thermomix handles everything from grinding the chorizo to kneading the dough, while the Varoma steaming system creates perfectly soft buns without an oven. Ideal for a savoury snack or appetiser, these little bread rolls showcase how the TM7 multi-functionality simplifies traditional steamed bread making.
Thermomix TM7 Benefits
- Multi-functionality - The Thermomix grinds chorizo into uniform pieces and kneads the bread dough in one appliance. [Multi-Function]
- Steam cooking - The Varoma steams the chorizo buns to a fluffy, soft texture without any oil required. [Steam Cooking]. [Multi-Function]
- Unattended kneading - The TM7 kneads flour and milk into elastic dough while you prepare the chorizo filling. [Hands-Free]
Ingredients
- 80 g de chorizo
- 40 g de lait
- 20 g de sucre
- 30 g de beurre, salé ou non salé
- 5 g de levure fraîche
- 1 œuf
- 160 g de farine à pain
- ½ c. à café de sel
- 500 g d'eau
Instructions
- Mettre le chorizo dans le bol de mixage et hacher 4 sec/vitesse 8. Transférer dans un récipient et réserver.
- Mettre le lait, le sucre, le beurre et la levure dans le bol de mixage et mélanger 1 min/37°C/vitesse 2.
- Ajouter l'œuf, la farine et le sel, puis mélanger 10 sec/vitesse 4. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule et mélanger à nouveau 10 sec/vitesse 4. Ajouter le chorizo préparé, remuer brièvement avec la spatule et laisser la pâte reposer dans le bol de mixage jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume (environ 30 minutes).
- Transférer la pâte sur un plan de travail fariné et la pétrir en forme de cylindre. À l'aide d'un grattoir à pâte, diviser le cylindre en 8 morceaux. Former des boules et les mettre séparément dans les trous du Thermomix® Nester. Insérer le Thermomix® Nester dans le Varoma-tray sur le bol du Varoma, fermer le Varoma et laisser reposer pendant 30 minutes. Pendant ce temps, rincer le bol de mixage.
- Mettre l'eau dans le bol de mixage et mettre en place le Varoma, puis faire cuire à la vapeur 25 min/Varoma/vitesse 1. Mettre le Varoma de côté. Laisser refroidir pendant 10 minutes puis retirer les petits pains du Thermomix® Nester.