Pistacchio Lava Cakes
These Pistacchio Lava Cakes feature a gooey molten chocolate centre complemented by the distinctive, nutty flavour of pistachios. The Thermomix gently melts chocolate and butter without scorching, whilst its powerful grinding function transforms natural pistachios into a fine, even powder for the batter. An impressive, indulgent dessert ideal for special occasions or dinner parties.
Thermomix TM7 Benefits
- Gentle melting - The Thermomix melts chocolate and butter with soft heat control, ensuring a silky base without scorching. [Temperature Control]
- Rapid grinding - The TM7 grinds natural pistachios into a fine, even powder in seconds for consistent batter texture. [Time Savings]
- Automatic blending - The Thermomix combines pistachio spread with eggs and sugar into a creamy, lump-free mixture hands-free. [Hands-Free]
Ingredients
- 35 g di pistacchi al naturale, sgusciati e spellati
- 130 g di cioccolato bianco
- 120 g di burro
- 130 g di crema spalmabile al pistacchio
- 80 g di farina tipo 00
- 3 uova
- 50 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo
- gelato alla vaniglia (optional)
Instructions
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- Mettere nel boccale i pistacchi e tritare: 10 sec./vel. 7. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.
- Mettere nel boccale il cioccolato bianco e tritare: 5 sec./vel. 6. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere il burro e sciogliere: 5 min./60°C/vel. 1. Nel frattempo, imburrare gli spazi di Bimby Nester, sistemarlo sopra una teglia da forno e tenere da parte.
- Unire la crema di pistacchi, la farina 00, le uova, lo zucchero e il sale, mescolare: 20 sec./vel. 4. Mescolare a fondo con la spatola. Trasferire il tutto in una tasca da pasticceria e riempire gli spazi di Bimby Nester.