Semisfere di frittata ai porri
These leek frittata hemispheres combine fluffy eggs, tender leeks and freshly grated Parmigiano Reggiano, gently steamed in the Thermomix Varoma. The TM7 grates, mixes and steam-cooks everything in one appliance, making this vegetarian starter effortless to prepare and ideal for a light, elegant meal.
Thermomix TM7 Benefits
- Gentle steam cooking - The Thermomix prepares leek and egg hemispheres in the Varoma for a silky, light texture. [Steam Cooking]. [Multi-Function]
- Quick grating - The TM7 transforms Parmigiano Reggiano into fine granules in seconds, much faster than manual grating. [Time Savings]
- Even blending - The Thermomix combines eggs, leeks and butter into a uniform batter with consistent blade action. [Precise Control]. [Precision Control]
Ingredients
- 100 g di Parmigiano Reggiano
- 50 g di porro
- 8 uova
- 1 pizzico di sale
- 25 g di burro
- 500 g di acqua
Instructions
- Mettere nel boccale il Parmigiano Reggiano e grattugiare: 15 sec./vel. 10. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere il porro e tritare: 5 sec./vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola.
- Unire le uova, il sale e il burro, mescolare: 5 sec./vel. 4.5. Imburrare leggermente gli spazi di Bimby Nester e sistemarlo sul vassoio del Varoma. Posizionare il vassoio sul recipiente del Varoma e riempire gli spazi dello stampo, lasciando qualche millimetro libero dal bordo. Coprire con pellicola trasparente resistente al calore e chiudere il Varoma con il coperchio. Sciacquare il boccale.
- Mettere nel boccale l'acqua, posizionare il Varoma e cuocere a vapore: 30 min./Varoma/vel. 1. Togliere con attenzione il Varoma. Sformare con cautela le frittatine e servire con della verdura di stagione.