Semisfere di frittata con salmone affumicato e verdure
These delightful frittata hemispheres combine smoked salmon, broccoli, and zucchini into an elegant starter. By utilising the Varoma steaming function, the Thermomix gently cooks the eggs while retaining moisture, making it a brilliant option for a healthy brunch or light appetiser.
Thermomix TM7 Benefits
- Steam cooking - The Varoma system of the Thermomix gently cooks the frittata with broccoli for a fluffy result. [Varoma]. [Multi-Function]
- Rapid grating - The TM7 grates the Parmigiano Reggiano finely in mere seconds without requiring manual effort. [Time savings]. [Time Savings]
- Uniform chopping - The Thermomix chops the shallot and zucchini evenly while you prepare the rest of the ingredients. [Hands-free]. [Hands-Free]
Ingredients
- olio extravergine di oliva
- 30 g di Parmigiano Reggiano
- 120 g di broccoli
- 80 g di zucchina
- 30 g di scalogno
- 100 g di salmone affumicato
- 5 uova
- 120 g di latte
- 3 g di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Instructions
- Mettere nel boccale il Parmigiano Reggiano, grattugiare: 5 sec./vel. 10. Trasferire in una ciotolina e tenere da parte.
- Mettere nel boccale i broccoli, la zucchina e lo scalogno, tritare: 6 sec./vel. 4. Dividere il composto tra gli spazi di Bimby® Nester, riempiendoli non oltre i ¾, disporvi sopra qualche tocchetto di salmone affumicato e tenere da parte. Lavare il boccale.
- Mettere nel boccale il Parmigiano Reggiano grattugiato, le uova, il latte, il sale e il pepe, mescolare: 10 sec./vel. 4. Dividere il composto tra gli spazi di Bimby® Nester. Posizionare il vassoio sul recipiente e chiudere il Varoma con il coperchio. Sciacquare il boccale.
- Mettere nel boccale l'acqua, posizionare il Varoma e cuocere a vapore: 22 min./Varoma/vel. 1. Togliere con attenzione il Varoma e lasciare raffreddare per 10 minuti prima di sformare su un piatto da portata.