Tartellette alberello di Natale
These festive Christmas tree tartlets feature a sweet wine-infused pastry filled with a creamy quark and cream mixture. The Thermomix heats the wine, whips the cream, and blends the silky filling. A stunning Italian-inspired holiday dessert made easy with precise TM7 functions.
Thermomix TM7 Benefits
- Precise heating - The TM7 warms the sweet wine to exact temperature for infusing flavour without evaporating the alcohol. [Temperature Control]
- Hands-free whisking - The Thermomix whips the cream to stiff peaks using the butterfly whisk while you shape the pastry. [Hands-Free]
- Multi-functionality - One appliance heats the wine, blends the quark filling, and mixes the pastry dough seamlessly. [Multi-Function]
Ingredients
- 125 g di vino dolce
- 4 g di fogli di gelatina
- 200 g di farina tipo 00
- 80 g di quark
- 5 g di lievito istantaneo per torte salate
- 2 uovo
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 120 g di salsiccia
- 45 g di Feta
Instructions
- Mettere nel boccale 100 g di vino e scaldare: 3 min./90°C/vel. 2.
- Strizzare la gelatina e aggiungerla nel boccale, mescolare: 1 min./vel. 3. Trasferire in una ciotola e lasciare raffreddare per circa 1 ora o fino a che inizia a rapprendere.
- Preriscaldare il forno a 180°C. Ungere gli 8 spazi di Bimby Nester, sistemarlo sopra una teglia da forno e tenere da parte.
- Mettere nel boccale la farina 00, il quark, il lievito, 1 uovo, l'olio extravergine di oliva e il sale, impastare: Spiga /2 min.. Trasferire l'impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato e compattare con le mani in un panetto poi dividerlo in 8 pezzi. Sistemare un pezzo di impasto all'interno di ciascun foro e stenderlo in modo da ricoprire la base e i lati.
- Mettere nel boccale la salsiccia e tritare: 10 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.