Tortine del Re di Halloween
These festive Halloween tartlets feature a buttery shortcrust pastry filled with a creamy pumpkin and potato mixture scented with nutmeg. The Thermomix simplifies every step, from kneading the pastry dough to grating ingredients for the spiced filling. Ideal for seasonal celebrations, these Italian-inspired treats bring Halloween flavours to your autumn table with minimal effort.
Thermomix TM7 Benefits
- Efficient grating - The TM7 grates fresh pumpkin pulp to a uniform consistency for the ideal tartlet filling. [Multi-Function]
- Consistent kneading - The Thermomix combines cold butter and flour into a smooth, elastic pastry dough without any manual effort. [Multi-Function]
- Versatile preparation - One single appliance handles both the shortcrust base and the creamy potato filling with complete ease. [Multi-Function]
Ingredients
- 300 g di farina tipo 00
- 150 g di burro
- 5 g di sale
- 100 g di acqua fredda
- 300 g di polpa di zucca
- 250 g di patate
- 100 g di latte
- 15 g di burro
- 3 g di sale
- 1 pizzico di noce moscata in polvere
Instructions
- Mettere nel boccale la farina 00, il burro, il sale e l'acqua, impastare: 30 sec./vel. 4. Trasferire l'impasto sul piano di lavoro e compattarlo in un panetto, avvolgere nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero fino al momento di utilizzare. Lavare e asciugare il boccale e preparare il ripieno.
- Mettere nel boccale la zucca e tritare: 5 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.
- Posizionare la farfalla. Aggiungere le patate, il latte, il burro e il sale, cuocere: 30 min./95°C/vel. 2.
- Aggiungere la noce moscata e montare: 30 sec./vel. 4. *Togliere la farfalla. Trasferire in una ciotola e far raffreddare completamente.
- Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare gli 8 spazi di Bimby Nester, sistemarlo sopra una teglia e tenere da parte.