Cheesecakes à la mangue avec le Nester

Cheesecakes à la mangue avec le Nester

Découvrez des cheesecakes individuels à la mangue d'une onctuosité exceptionnelle, cuits délicatement au Varoma avec le Nester. Le Thermomix prépare la base croustillante aux biscuits d'avoine et la garniture parfumée en un clin d'œil pour un dessert élégant sans effort.

Thermomix TM7 Voordelen

  • Cuisson vapeur - La cuisson Varoma préserve la texture onctueuse des cheesecakes à la mangue sans aucune surveillance. [Varoma]. [Multi-Function]
  • Précision du mixage - Le Thermomix mixe la mangue et le fromage jusqu'à obtenir une garniture lisse et parfaitement homogène. [MIXAGE]. [Precision Control]
  • Base instantanée - Le Thermomix moud finement les biscuits à l'avoine pour une base de cheesecake croustillante en un instant. [BROYAGE]. [Multi-Function]
🕐 Voorbereiden: 30 min ⏱️ Totaal: 240 min 🍽️ Porties: 8

Ingrediënten

  • 10 g de beurre
  • 20 g de biscuits à l'avoine
  • 10 g de noix, entières, mélangées
  • 10 g de sucre de canne complet (ou de sucre brut)
  • 200 g de fromage à tartiner
  • 40 g de crème entière
  • 30 g de sucre
  • 1 c. à café de sucre vanillé, maison
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf

Bereidingswijze

  1. Mettre le beurre, les biscuits, les noix et le sucre dans le bol de mixage et broyer 10 sec/vitesse 5. Répartir le mélange dans les alvéoles du Thermomix Nester et, si nécessaire, tasser légèrement avec une cuillère. Placer le Nester sur le plateau du Varoma et insérer le tout dans le récipient Varoma.
  2. Mettre le fromage frais, la crème, le sucre, le sucre vanillé, le sel et l’œuf dans le bol de mixage et mélanger 1 min/vitesse 4. Répartir la préparation sur les fonds de biscuits. Couvrir les alvéoles d’un film alimentaire résistant à la chaleur et fermer le Varoma. Rincer le bol de mixage.
  3. Mettre de l’eau dans le bol de mixage, mettre l'ensemble Varoma en place et cuire 22 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le Varoma et laisser tiédir légèrement. Pendant ce temps, vider le bol de mixage et poursuivre la recette.
  4. Mettre la mangue dans le bol de mixage et mixage /10 sec.
  5. Ajouter le sucre, le jus de citron vert, le beurre et l’œuf, puis épaissir Sauce /80°C. Verser 2 c. à soupe de coulis à la mangue sur chaque mini-cheesecake, laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.