Parfaits fraise-pistache au chocolat blanc avec le Nester

Parfaits fraise-pistache au chocolat blanc avec le Nester

Découvrez ces parfaits frais alliant fraises juteuses, pistaches croquantes et chocolat blanc onctueux. Le Thermomix TM7 prépare chaque couche avec précision pour un dessert élégant et irrésistible.

Thermomix TM7 Voordelen

  • Multifonctionnalité - Le Thermomix haché les pistaches, fond le chocolat et fouette la crème dans un seul bol. [Fonction: Mixage]. [Multi-Function]
  • Contrôle précis - L'appareil maintient la température idéale pour faire fondre le chocolat blanc sans le brûler. [Fonction: température]. [Precision Control]
  • Fouettage parfait - Le Thermomix monte la crème froide en pics fermes pour une texture aérienne et légère. [Fonction: Fouettage]. [Multi-Function]
🕐 Voorbereiden: 15 min ⏱️ Totaal: 300 min 🍽️ Porties: 8

Ingrediënten

  • 60 g de pistaches décortiquées, non salées
  • 170 g de crème entière, froide
  • 1 œuf
  • 60 g de sucre
  • 300 g de fraises
  • 20 g de jus de citron, fraîchement pressé
  • 150 g de chocolat blanc
  • feuilles de menthe fraîche

Bereidingswijze

  1. Mettre les pistaches dans le bol de mixage et hacher 2 sec/vitesse 7. Transvaser dans un récipient et réserver.
  2. Insérer le fouet. Mettre l’œuf et le sucre dans le bol de mixage et mélanger 2 min/vitesse 3. Ôter le fouet, transvaser le mélange dans le récipient contenant la crème fouettée. Ajouter ⅓ des pistaches hachées et incorporer délicatement à l’aide de la spatule. Répartir la préparation aux pistaches dans les alvéoles du Thermomix Nester. Rincer le bol de mixage.
  3. Mettre les fraises et le jus de citron dans le bol de mixage, mixage /20 sec. Transvaser dans un bol, verser 2 c. à soupe de purée de fraises dans chaque alvéole du Nester et mélanger légèrement avec une fourchette (réserver le reste de la purée au réfrigérateur). Placer au congélateur env. 2 heures. Rincer le bol de mixage.
  4. Mettre le chocolat blanc dans le bol de mixage, hacher 3 sec/vitesse 7, puis faire fondre 4 min/50°C/vitesse 1.5. Recouvrir chaque alvéole de chocolat blanc et parsemer avec la moitié des pistaches hachées. Remettre au congélateur pour 2–3 heures supplémentaires.