Pane naan
Questo pane naan soffice è fragrante, preparato con yogurt è farina, è semplicemente perfetto con il Thermomix. La macchina mescola gli ingredienti per un impasto liscio è omogeneo, garantendo un risultato eccellente è risparmiando tempo prezioso in cucina.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precisione integrata - La bilancia TM7 pesa acqua è farina con precisione al grammo per un impasto perfetto. [Precisione integrata]. [Precision Control]
- Mani Libere - Il TM7 mescola lievito è yogurt mentre tu prepari altri ingredienti per un impasto omogeneo. [Mani Libere]. [Hands-Free]
- Cottura a vapore - Il Varoma cuoce i naan a vapore per una cottura uniforme è una sofficità incredibile. [Cottura a Vapore Varoma]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 1290 g di acqua
- 140 g di yogurt bianco
- 5 g di lievito di birra fresco
- 300 g farina tipo 0
- ½ cucchiaino di sale
- 30 g di succo di limone
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale 40 g di acqua, lo yogurt e il lievito di birra, mescolare: 2 min./vel. 2. Nel frattempo, rivestire il recipiente del Varoma con un foglio di carta forno.
- Aggiungere la farina tipo 0 e il sale, impastare: Spiga /3 min.. Trasferire l'impasto nel recipiente del Varoma, chiudere con il coperchio e tenere da parte.
- Mettere nel boccale 250 g di acqua e il succo di limone, posizionare il Varoma e impostare Fermentazione /2 h/40°C. Togliere con attenzione il Varoma.
- Trasferire l'impasto sul piano di lavoro, dividerlo in 5 palline del peso di circa 100 g ciascuna e, con il matterello, stendere ogni pallina in un disco o un ovale (Ø 15 cm circa) sul piano di lavoro leggermente infarinato, coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare per 30 minuti.
- Ungere con un filo d’olio e scaldare una padella antiaderente, cuocere a fiamma media i naan uno per volta, per circa 1-2 minuti per parte. Quando inizieranno a gonfiarsi e formarsi un po' di bollicine marroni in superficie, girare con una paletta e continuare la cottura dall'altro lato, finché non saranno dorati da ambo i lati.