Spiedini gratinati ai tre cavolfiori con bagnacauda

Spiedini gratinati ai tre cavolfiori con bagnacauda

Questi spiedini gratinati uniscono tre varietà di cavolfiore in un piatto ricco, completato da un bagnacauda cremoso. Il Thermomix TM7 semplifica la preparazione, tritando il pangrattato aromatico in pochi secondi è cuocendo le verdure a vapore con il Varoma per una consistenza perfetta, rendendo questo antipasto elegante sorprendentemente facile da realizzare.

Thermomix TM7 Voordelen

  • Cottura con Varoma - Il Varoma cuoce a vapore le cimette di cavolfiore fino a renderle perfettamente tenere è saporite. [Steam Cooking]. [Multi-Function]
  • Tritatura uniforme - Il Thermomix trita il pancarré, il Parmigiano è il prezzemolo per una pangrattato aromatico in pochi secondi. [Chopping]. [Multi-Function]
  • Controllo temperatura - Il TM7 confita lentamente aglio è acciughe per un bagnacauda cremoso è pieno di sapore. [Temperature Control]
🕐 Voorbereiden: 25 min ⏱️ Totaal: 60 min 🍽️ Porties: 10

Ingrediënten

  • 5 fette di pancarré
  • 60 g di Parmigiano Reggiano
  • 10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 750 g di cimette di cavolfiore
  • 500 g di acqua
  • 2 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 3 spicchi di aglio
  • 20 filetti di acciughe sott'olio
  • 100 g olio extravergine di oliva

Bereidingswijze

  1. Mettere nel boccale il pan carrè, il Parmigiano Reggiano e il prezzemolo, impostare Frullare /20 sec.. Trasferire il pane aromatico in un piatto basso e largo e tenere da parte. Sciacquare il boccale.
  2. Mettere nel boccale l'acqua. Chiudere il boccale con il coperchio, posizionare il recipiente del Varoma e cuocere: 18 min./Varoma/vel. 2 (vedere consigli). Togliere con attenzione il Varoma, rimuovere il coperchio e lasciare raffreddare gli spiedini. Svuotare il boccale.
  3. Preriscaldare il forno a 180°C. Rivestire la placca del forno con carta forno e tenere da parte.
  4. Irrorare con un filo di olio extravergine di oliva gli spiedini e cuocere in forno caldo per 20 minuti (180°C), rigirandoli a metà cottura. Nel frattempo preparare la bagnacauda.
  5. Mettere nel boccale l'aglio e le acciughe, tritare: 5 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.