<h2>Een veelzijdig gerecht</h2>
<p>Quiche is een van de meest veelzijdige gerechten: warm als diner, koud als lunch, in puntjes voor een buffet. De klassieke quiche Lorraine — met spek en room — is de moeder van alle hartige taarten. Met de TM7 maakt u het deeg en de vulling zonder gedoe.</p>

<h2>Korteegbodem (TM7-kneed)</h2>
<ul>
<li>250 g bloem</li>
<li>125 g koude boter</li>
<li>1 ei, een snuf zout, een scheutje koud water</li>
</ul>
<p>Pulse bloem en boter op snelheid 5 tot kruimelig. Voeg ei en zout toe, kneed 30 seconden tot een bal. Laat 30 minuten rusten in de koelkast.</p>

<h2>Quiche Lorraine-vulling</h2>
<ul>
<li>200 g gerookt spek, in blokjes</li>
<li>3 eieren</li>
<li>300 ml room (of half room, half melk)</li>
<li>100 g geraspte gruyère</li>
<li>Zout, peper, nootmuskaat</li>
</ul>
<p>Bak het spek 4 minuten op 120 °C in de beker, laat uitlekken. Meng eieren, room, kaas en kruiden: 20 seconden op snelheid 4.</p>

<h2>Bouwen en bakken</h2>
<p>Rol het deeg uit, bekleed een taartvorm. Prik de bodem in met een vork. Spreid het spek over de bodem, giet het roommengsel erover. Bak 35-40 minuten op 180 °C tot gestold en goudbruin.</p>

<h2>Variaties</h2>
<ul>
<li><strong>Quiche met prei en geit:</strong> een lentevariant, fris en romig.</li>
<li><strong>Spinazie-feta:</strong> vegetarisch en vol smaak.</li>
<li><strong>Zalm-broccoli:</strong> een klassieker voor een zondagse lunch.</li>
</ul>

<h2>Waarom de TM7 helpt</h2>
<p>Het maken van korteegbodem is voor velen de drempel bij hartige taarten. De TM7 doet het kneden tot een gecontroleerde stap — koude boter gelijkmatig door het meel in seconden, niet overkneed.</p>

<h2>Veelgemaakte fouten</h2>
<ul>
<li><strong>Bodem niet blind bakken:</strong> voor een knapperige bodem, bak 10 minuten blind met gewicht.</li>
<li><strong>Te natte vulling:</strong> room-ei moet net binden. Pas de verhouding aan.</li>
<li><strong>Te lang bakken:</strong> de quiche wordt droog. Haal eruit als het midden net gestold is.</li>
</ul>

<h2>Een klassieker voor elke gelegenheid</h2>
<p>Quiche is het gerecht dat altijd werkt — lunch, diner, buffet. Met de TM7 is het deeg geen drempel meer. Wilt u de hartige bakkerij leren? Boek een gratis demonstratie bij u thuis.</p>