<h2>Mexicaanse smaken, vers gemalen</h2>
<p>Een taco-avond of een borrel met nachos valt of staat met de dips. De versie uit de winkel is vaak flauw en conservatief gekruid. Zelfgemaakt, vers in de TM7, brengt de felle, zonnige smaken van Mexico aan tafel — en het kost minuten.</p>

<h2>Salsa roja — de klassieke tomatensalsa</h2>
<ul>
<li>500 g rijpe trostomaten of vleestomaten</li>
<li>1/2 witte ui</li>
<li>1 teentje knoflook</li>
<li>1 tot 2 jalapeño's (naar smaak)</li>
<li>Een handvol koriander, steeltjes verwijderd</li>
<li>Sap van een halve limoen, zout</li>
</ul>
<p>Hak de ui, knoflook en jalapeño fijn: 5 seconden op snelheid 5. Voeg de in stukken gesneden tomaten, koriander, limoensap en zout toe. Pulse 4 keer op snelheid 4 tot de gewenste textuur — glad of grof. Laat even trekken; salsa wordt beter na een half uurtje.</p>

<h2>Guacamole die niet verkleurt</h2>
<ul>
<li>3 rijpe avocado's</li>
<li>1 klein rood uitje, fijngehakt</li>
<li>1 jalapeño, fijngehakt</li>
<li>Handje koriander</li>
<li>Sap van een limoen, zout</li>
</ul>
<p>Pureer de avocado met een vork grof (niet in de TM7 — guacamole mag structuur houden). Roer het fijngehapte door, besprenkel ruim met limoen, zout. De TM7 hak je het uitje, de peper en de koriander voorzichtig (3 short pulses) zodat jij enkel nog moet mengen.</p>

<h2>Salsa verde met tomatillos</h2>
<p>Voor de groene variant vervangt u de tomaten door 400 g tomatillos (of groene tomaten), licht gegrild in de oven. Samen met koriander, jalapeño en een scheutje water tot een frisse, lichtzure salsa. Perfect bij vis of enchiladas.</p>

<h2>Veelgemaakte fouten</h2>
<ul>
<li><strong>Te lang pureren:</strong> salsa mag structuur houden. Liever pulseren dan draaien.</li>
<li><strong>Korianderstelen meedoen:</strong> die zijn taai en bitter. Alleen de blaadjes.</li>
<li><strong>Avocado te glad pureren:</strong> guacamole moet bite houden. Een vork volstaat.</li>
</ul>

<h2>Een Mexicaans feest aan huis</h2>
<p>Met een verse salsa en guacamole erbij wordt een eenvoudige taco-avond een feestje. En met de TM7 zijn de dips sneller klaar dan de tafel gedekt is. Wilt u de veelzijdigheid zelf ervaren? Boek een gratis demonstratie bij u thuis.</p>