<h2>De dressing maakt de salade</h2>
<p>Een saai slablokje wordt een gerecht met de juiste dressing. En omgekeerd: de beste ingrediënten verdrinken in een saaie dressing. Kant-en-klare flessen bevatten vaak veel suiker, zout en conserveermiddel. Zelfgemaakt in de TM7 is een dressing in 20 seconden klaar, met smaken die u kiest.</p>

<h2>De basisvinaigrette (3:1)</h2>
<ul>
<li>3 delen olijfolie</li>
<li>1 deel azijn (wijnazijn, appelazijn of citroensap)</li>
<li>1 theelepel mosterd (emulgator)</li>
<li>Zout, peper, eventueel een snuf honing</li>
</ul>
<p>Alle ingrediënten in de beker: <strong>15 seconden op snelheid 5</strong>. De mosterd emulgeert olie en azijn tot een stabiele, licht romige dressing die niet uitzakt.</p>

<h2>Romige dressings</h2>
<ul>
<li><strong>Blue cheese:</strong> 50 g verkruimelde blue cheese, 100 g Griekse yoghurt, een scheutje melk, peper. 20 seconden op snelheid 4.</li>
<li><strong>Avocado-citroen:</strong> een rijpe avocado, citroensap, olijfolie, koriander. 30 seconden op snelheid 6.</li>
<li><strong>Caesar:</strong> ansjovisfilets, knoflook, mosterd, Parmezaan, een eidooier. 20 seconden op snelheid 5.</li>
</ul>

<h2>Aziatische dressings</h2>
<ul>
<li>Sojasaus, sesamolie, rijstazijn, gember, een snuf suiker. Lekker bij kool- of komkommersalade.</li>
</ul>

<h2>Houd een basis klaar</h2>
<p>Maak op zondag een grote pot vinaigrette voor de week. In een fles in de koelkast houdt hij 5-7 dagen. Even schudden voor gebruik. Zo heeft u elke dag een verse, gezonde dressing zonder moeite.</p>

<h2>Veelgemaakte fouten</h2>
<ul>
<li><strong>Geen emulgator:</strong> zonder mosterd of honing scheiden olie en azijn direct.</li>
<li><strong>Te veel azijn:</strong> begin met 3:1 en pas aan; een zure dressing verpest de salade.</li>
<li><strong>Dressing lang tevoren op sla:</strong> het laat de sla slinken. Pas voor het serveren.</li>
</ul>

<h2>Vers op de salade</h2>
<p>Een zelfgemaakte dressing is het verschil tussen 'nog een groentje' en 'wat een salade'. En in de TM7 is het geen moeite meer. Wilt u deze en honderden andere kleine trucs leren? Boek een gratis demonstratie bij u thuis.</p>