Bombardino-Kuchen
Der Bombardino-Kuchen ist ein saftiger Gugelhupf mit Aprikosenkonfitüre und verführerischem Bombardino-Aroma, überzogen mit glänzender Kuvertüre. Der Thermomix TM7 mischt den Teig gleichmäßig cremig und wiegt alle Zutaten direkt im Mixtopf ab, sodass dieser festliche Kuchen ohne zusätzliche Küchenhelfer gelingt.
Über dieses Rezept
Bombardino-Kuchen mit dem Thermomix TM7 zu backen bedeutet, den würzigen Geschmack des italienischen Wintergetränks in ein saftiges Dessert zu verwandeln. Der Teig verbindet Bombardino, Aprikosenkonfitüre und Pflanzenöl zu einer besonders saftigen Krume, die durch Speisestärke und Backpulver locker aufgeht. Wer nach einem Rezept für festliches Backen im Winter sucht, findet hier einen Gugelhupf, der ohne Butter auskommt und dennoch zart schmilzt. Der Alleskönner von Vorwerk zeigt seine Stärke beim Schaumigschlagen der Eier mit Zucker, denn dafür braucht es sonst geduldigen Handeinsatz. Beim Mischen des Teigs sorgt die gleichmäßige Kraft des Geräts dafür, dass Mehl und flüssige Zutaten ohne Klümpchen zu einer glatten Masse verbunden werden. Die Glasur aus Kuvertüre und Kokosfett erhält durch den Zusatz ihren charakteristischen Glanz und bleibt schnittfest. Ein Dessert, das auf jeder Kaffeetafel für Gesprächsstoff sorgt und sich hervorragend vorbereiten lässt.
Zubereitungstipps
- Fetten Sie die Gugelhupfform gründlich ein und stäuben Sie sie mit Mehl aus, damit der saftige Bombardino-Teig nach dem Backen ohne Beschädigung aus der Form löst. Achten Sie besonders auf die Kuchenmitte des Ringes.
- Erst wenn der Kuchen vollständig ausgekühlt ist, ziehen Sie die Glasur aus Kuvertüre und Kokosfett auf. So bleibt sie glänzend und läuft nicht an den Seiten herab. Mit einer Palette gleichmäßig verteilen und fest werden lassen.
- Für eine kinderfreundliche Version ersetzen Sie den Bombardino durch Aprikosensaft oder Milch mit einem Schuss Vanille. Der Kuchen bleibt durch die Aprikosenkonfitüre ebenso saftig und passt dann auch zum Pausenbrot für die Schule.
Varianten dieses Rezepts
- Alkoholfreie Variante: Ersetzen Sie den Bombardino durch die gleiche Menge Aprikosen- oder Maracujasaft. Die Aprikosenkonfitüre liefert weiterhin Fruchtigkeit, und der Kuchen wird zum familientauglichen Dessert für Feiern mit Kindern.
- Festliche Wintervariante: Verfeinern Sie den Teig mit einem Teelöffel Zimt und etwas geriebener Orangenschale und raspeln Sie nach dem Glasieren weißes Kuvertüre über den Kuchen. So entsteht ein weihnachtlicher Gugelhupf für die Adventskaffee-Tafel.
Warum dieses Rezept funktioniert
Ein makelloser Bombardino-Kuchen gelingt absolut fehlerfrei, wenn Sie auf den Thermomix TM7 vertrauen. Wenn Sie kulinarische Brillanz suchen und bei der Zubereitung keine Kompromisse eingehen möchten, ist dieses Rezept ideal. Der intelligente Präzisionsmodus des TM7 sorgt dafür, dass der Teig exakt die gewünschte Konsistenz erreicht, damit die vollmundigen Aromen von Eierlikör und Kaffee perfekt zur Geltung kommen. Dank der exakten Temperaturregelung und der automatischen Rührfunktion gehören Klumpen oder ungleichmäßiges Backen der Vergangenheit an. Erleben Sie, wie modernste Technik Ihnen dabei hilft, ein
Thermomix TM7 Vorteile
- Eier und Zucker schlägt der TM7 in wenigen Minuten wunderbar schaumig, die Grundlage für einen lockeren Bombardino-Teig. [Time Savings]
- Schon beim Abwiegen des Mehls sparen Sie Zeit, weil die integrierte Waage des TM7 direkt in den Mixtopf exakt portioniert. [Time Savings]
- Beim Zusammenführen von Mehl, Speisestärke und Öl mischt das Gerät den Teig gleichmäßig klümpchenfrei zu einer glatten Masse. [Multi-Function]
- Aprikosenkonfitüre lässt sich im Thermomix fein verrühren, sodass sich die Fruchtigkeit im ganzen Kuchen verteilt, ohne Stückchen zu hinterlassen. [Multi-Function]
- Kuvertüre mit Kokosfett schmilzt unter kontrollierter Wärme des TM7 sanft und gleichmäßig zu einer glänzenden Glasur ohne Anbrennen. [Precision Control]
Zutaten
- Mehl
- Zucker
- Eier
- Pflanzenöl
- Speisestärke
- Backpulver
- Bombardino
- Aprikosenkonfitüre
- Kuvertüre
- Kokosfett