Orange sponge cake
Dieser saftige Orangen-Biskuitkuchen aus Rapsöl, Naturjoghurt und Eiern wird im Thermomix TM7 im Handumdrehen zum luftigen Teig gerührt. Der Alleskönner verbindet die Zutaten gleichmäßig cremig, sodass ein lockerer Kuchen mit feiner Orangennote entsteht. Ideal als Nachmittagssnack oder süßes Dessert für die ganze Familie.
Über dieses Rezept
Orangen-Biskuitkuchen mit dem Thermomix TM7 zuzubereiten ist ein wahres Vergnügen, denn der Alleskönner übernimmt das anstrengende Rühren und Schlagen komplett. Ein Rezept wie dieses beweist, wie einfach klassisches Backen mit dem Küchengerät gelingt: Eier und Zucker werden im Mixtopf cremig aufgeschlagen, bis eine hellgelbe, luftige Masse entsteht, die dem Kuchen seine typische lockere Struktur verleiht. Anschließend werden Rapsöl und Naturjoghurt gleichmäßig untergezogen, bevor Mehl, Backpulver und eine Prise Meersalz zu einem glatten, fließfähigen Teig verarbeitet werden. Das Rapsöl sorgt dabei für bleibende Saftigkeit, der Joghurt für eine zarte, leicht säuerliche Note, die den Kuchen angenehm frisch macht. Solch ein Biskuitkuchen passt perfekt als schnelles Dessert am Wochenende, als süßer Abschluss eines Abendessens oder einfach als Kuchen zum Kaffee. Wer nach einem unkomplizierten Backrezept ohne Butter sucht, das auch am nächsten Tag noch saftig bleibt, wird diese Variante lieben – und der Thermomix macht die Zubereitung dabei zum Kinderspiel.
Zubereitungstipps
- Verwenden Sie die Orangenschale einer unbehandelten Orange und reiben Sie nur die farbige Außenhaut ab, da die weiße Haut bitter schmeckt. Die Abriebe direkt mit dem Zucker im Mixtopf mischen, so entfaltet sich das Aroma besonders intensiv.
- Geben Sie den Teig in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte Kastenform, damit der Kuchen gleichmäßig aufsteigt und sich nach dem Backen mühelos stürzen lässt. Vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen, damit die Krume fest wird.
- Für eine kinderfreundliche Version den Orangensaftanteil etwas reduzieren und stattdessen einen Teelffel Vanillezucker zugeben. Wer es dekorativ mag, bestreut den ausgekühlten Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker oder garniert ihn mit dünnen Orangenscheiben.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosefreie Variante: Ersetzen Sie den Naturjoghurt durch ein laktosefreies Joghurt- oder Sojaprodukt. Der Teig bleibt ebenso saftig, und der Orangen-Biskuitkuchen verträgt sich geschmacklich ausgezeichnet mit der milden pflanzlichen Alternative.
- Festliche Wintervariante: Fügen Sie dem Teig einen Teelöffel Zimt und etwas geriebene Nelke hinzu und übergießen Sie den warmen Kuchen mit einem Orangen-Zitronen-Guss aus Puderzucker und frisch gepresstem Saft – ein duftendes Dessert für die Weihnachtszeit.
Thermomix TM7 Vorteile
- Der Thermomix schlägt Eier mit Zucker im Mixtopf zu einer hellen, luftigen Masse – die Basis für eine lockere Krumen.
- Zucker und Mehl lassen sich dank der integrierten Waage des TM7 direkt nacheinander grammgenau abwiegen, ohne zusätzliche Waagen.
- Mit dem TM7 vermengen Sie Rapsöl und Naturjoghurt sanft und gleichmäßig, sodass ein glatter, klumpenfreier Teig entsteht.
- Backpulver und Meersalz verteilt der Mixtopf beim Rühren gleichmäßig im gesamten Teig, was für ein stabiles Backergebnis sorgt.
- Cookidoo auf dem Display des Thermomix leitet Sie Schritt für Schritt durch dieses Backrezept, sodass nichts schiefgehen kann.
Zutaten
- canola oil
- white sugar
- orange
- eggs
- natural yoghurt
- plain flour
- baking powder
- sea salt