Contramuslos de pollo asados con puré de zanahoria
Un plato principal de contramuslos de pollo asados con un suave puré de zanahoria. La marinada se emulsiona perfectamente en el Thermomix para un sabor profundo, y la cocción con Varoma asegura una carne tierna y jugosa mientras la guarnición se hace sola, ideal para una comida familiar completa y sin complicaciones.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cocción Varoma - El Varoma cocina los contramuslos de pollo hasta quedar tiernos y jugosos mientras el puré se hace abajo. [Multi-Function]
- Control preciso - La alta velocidad emulsiona la salsa de soja y el aceite de sésamo en una marinada estable y llena de sabor. [Precise Control]. [Precision Control]
- Manos Libres - El Thermomix cocina el puré de zanahoria sin vigilancia mientras dispones la mesa o preparas un entrante. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 70 g de jarabe de arce
- 20 g de aceite de oliva
- 10 g de aceite de sésamo tostado
- 4 dientes de ajo
- 45 g salsa de soja
- 10 g salsa inglesa (salsa Worcestershire)
- 20 g de zumo de lima
- ½ cucharadita de pimienta molida
- 2 cucharaditas de sal
- 8 contramuslos de pollo con piel y hueso
Bereidingswijze
- Ponga en el vaso jarabe de arce, el aceite de oliva, el aceite de sésamo, el ajo, la salsa de soja, la salsa inglesa, el zumo de lima, la sal y la pimienta y triture 30 seg/vel 10. Coloque el pollo en un bol grande y riegue con la marinada. Cubra con film transparente y reserve en el frigorífico de un día para otro. Lave el vaso.
- Al día siguiente, precaliente el horno a 200°C. Coloque los contramuslos con la piel hacia arriba en una fuente de horno y vierta sobre ellos la marinada.
- Hornee durante 30-35 minutos (200°C), hasta que esté dorado y crujiente, regándolo de vez en cuando con la marinada. Mientras tanto, continúe con la receta.
- Ponga en el vaso el agua. Introduzca el cestillo con las zanahorias y programe 25 min/Varoma/vel . Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y reserve las zanahorias en un bol. Vacíe el vaso.
- Ponga en el vaso las chalotas, el aceite y la pimienta de Cayena y trocee 2 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. Sofría 5 min/120°C/vel .