Panecillos de centeno y cerveza negra
Unos panecillos originales con el sabor profundo de la cerveza negra y el toque rústico del centeno. El Thermomix TM7 activa la levadura con un control de temperatura exacto y amasa la masa hasta obtener una textura elástica y esponjosa, facilitando un proceso de panadería artesanal en casa.
Thermomix TM7 Voordelen
- Control preciso de temperatura - El Thermomix calienta la cerveza negra exactamente para activar la levadura de forma óptima. [Control de temperatura]. [Precision Control]
- Precisión integrada - La báscula pesa la harina de centeno y la de fuerza con exactitud al grano para una masa perfecta. [Báscula Integrada]. [Precision Control]
- Amasado automático - La máquina trabaja las harinas y el aceite hasta obtener una masa elástica y homogénea sin esfuerzo manual. [Manos Libres]. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 330 g de cerveza negra
- 1 cucharadita de sal
- 200 g de harina de fuerza
- 250 g de harina de centeno
- 40 g de levadura prensada fresca
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Bereidingswijze
- Ponga en el vaso la cerveza negra y la sal. Programe 2 min/37°C/vel 1.
- Añada las harinas y la levadura al vaso y mezcle 8 seg/vel 6.
- Añada el aceite y amase Amasar /2 min. Retire la masa del vaso a un bol grande, tape con un paño y deje reposar durante 10-15 minutos en un lugar cálido. Divida la masa en 4-8 porciones y forme los panecillos. Coloque en la bandeja del horno forrada con papel de hornear y deje reposar otros 10-15 minutos hasta que doblen su volumen.
- Precaliente el horno a 220°C.
- Hornee durante 20-25 minutos (220°C). Deje templar y sirva.