Penca de acelga rebozada rellena de bechamel, crema de aceite de oliva, hongo laminado y polvo de ibérico.
Pencas de acelga rebozadas y rellenas de bechamel con jamón ibérico, servidas sobre una crema emulsionada de aceite de oliva virgen extra. El Thermomix facilita cada paso: desde moler el ibérico hasta emulsionar la salsa y preparar una bechamel sin grumos para este entrante sofisticado.
Thermomix TM7 Voordelen
- Molido preciso - El Thermomix convierte el jamón ibérico en polvo ultrafino para decorar con intensidad umami. [Moler]
- Emulsión profesional - La TM7 emulsiona el aceite de oliva virgen extra hasta obtener una crema sedosa y estable. [Emulgeren]
- Mezcla sin grumos - El Thermomix remueve la bechamel constantemente mientras cocina la cebolla y harina a temperatura controlada. [Mengen]
Ingrediënten
- 80 g de jamón ibérico
- 1 huevo duro
- 25 g de aceite de oliva virgen extra
- 50 g de mantequilla
- 15 g de cebolla
- 85 g de harina de trigo
- 400 g de leche entera
- 1 pellizco de nuez moscada molida
- 1 pellizco de pimienta molida
- 1 pellizco de sal