Salteado de champiñones y calabacín con jamón
Salteado de champiñones y calabacín con jamón serrano que el Thermomix prepara con sofreído uniforme y cocción controlada. Los champiñones quedan tiernos, el calabacín jugoso y el jamón aporta un toque salado intenso. Ideal como cena rápida entre semana o acompañamiento de carne y pescado, lista en pocos minutos y con mínimo aceite.
Sobre esta receta
El salteado de champiñones y calabacín con jamón serrano en Thermomix TM7 es una de esas recetas que resuelven una cena rápida entre semana sin renunciar al sabor. Si buscas recetas con verduras en tu robot de cocina, este salteado demuestra por qué el TM7 encaja tan bien: pica el ajo en segundos, sofríe con temperatura constante sin que el calabacín suelte exceso de agua y remueve solo para que los champiñones queden dorados y jugosos a la vez. El jamón serrano en dados aporta ese toque salado y curado que convierte unas verduras humildes en un plato principal satisfactorio, con apenas 151 kcal por ración. Es una receta ideal para quien quiere comer ligero sin pasar mucho tiempo en la cocina: en el vaso se controla todo, no hay salpicaduras ni sartén que vigilar, y el perejil fresco picado en el último momento redondea el aroma. Funciona igual de bien como cena, acompañamiento de una carne a la plancha o relleno de una tortilla.
Consejos de preparación
- Elige champiñones firmes y de tamaño similar para que se cocinen parejos; si son muy grandes, córtalos en cuartos para que el salteado quede uniforme y no suelten demasiada agua en el vaso.
- No laves los champiñones bajo el grifo: límpialos con un paño húmedo para evitar que absorban agua y que el salteado con calabacín y jamón quede acuoso en lugar de dorado.
- Para una versión apta para niños, reduce la pimienta y sirve el salteado como relleno de una tortilla francesa o mezclado con arroz blanco; el jamón serrano ya aporta sal de forma natural.
- Sustituye el jamón serrano por taquitos de pavo o bacon ahumado si buscas un sabor diferente; ambos se integran bien con el calabacín y los champiñones.
Variantes de esta receta
- Versión vegetariana: sustituye el jamón serrano por dados de tofu ahumado o almendras tostadas laminadas; mantén el ajo, el perejil y una pizca de pimentón para conservar el fondo salado del salteado de champiñones y calabacín.
- Variante de temporada: en otoño añade setas de bosque como níscalos o portobello junto a los champiñones, y en verano incorpora calabacín amarillo y un toque de piel de limón rallada justo al final.
Por qué funciona esta receta
Preparar una cena saludable en plena semana laboral no tiene por qué ser una misión imposible. Con este salteado de champiñones y calabacín con jamón, obtendrás un plato lleno de sabor . Tu Thermomix TM7 se encarga de todo, desde picar las verduras hasta saltearlas a la perfección, permitiéndote ahorrar un tiempo precioso. Es la opción ideal para los días más ajetreados, garantizando un resultado exquisito sin tener que estar atento al fuego. Disfruta de una comida casera y rápida con el mínimo esfuerzo. Thermomix TM7 está diseñado específicamente para perfection seekers que quieren sacar el máximo partido a su cocina.
Ventajas Thermomix TM7
- Picado veloz - El Thermomix pica los dientes de ajo y el perejil en segundos, logrando un picadillo uniforme para el salteado. [Hakken]. [Multi-Function]
- Sofrito homogéneo - La función de sofreír de la TM7 dora el ajo y el calabacín con calor constante, sin que se peguen al vaso. [Multi-Function]
- Peso fiable - La báscula del Thermomix pesa el aceite de oliva virgen extra directamente en el vaso, ajustando la receta al mililitro. [Built-in Scale]
- Cocción sin vigilancia - El TM7 remueve los champiñones y el jamón serrano automáticamente mientras tú preparas el resto de la cena. [Multi-Function]
- Rallado exprés - El Thermomix ralla la pimienta y el perejil fresco con precisión, dando el acabado aromático final en segundos. [Precision Control]
Ingredientes
- dientes de ajo
- jamón serrano en dados
- aceite de oliva virgen extra
- calabacín
- champiñones frescos
- sal
- pellizcos de pimienta molida
- perejil fresco