Barquettes d'endive aux miettes de crabe
Délicieuses barquettes d'endive garnies de miettes de crabe dans une sauce onctueuse. Le Thermomix prépare parfaitement la base aromatique en quelques secondes pour une entrée élégante sans effort.
Thermomix TM7 Voordelen
- Multifonctionnalité - Un seul appareil haché l'échalote et le persil finement, puis prépare la sauce crabe sans changer de récipient. [Multifonction]. [Multi-Function]
- Contrôle précis - La fonction émulsionner incorpore parfaitement la crème liquide au jus de citron pour une sauce homogène. [Émulsionner]. [Precision Control]
- Gain de temps - Le Thermomix prépare la base aromatique en seulement quelques secondes contre plusieurs minutes manuellement. [Rapidité]. [Time Savings]
Ingrediënten
- 30 g d'échalote
- 4 brins de persil frais
- ½ c. à café de moutarde
- 100 g de crème liquide entière
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre blanc moulu
- 10 g de jus de citron fraîchement pressé
- 20 petites feuilles d'endives
- 150 g de chair de crabe frais
- 1 tomate
Bereidingswijze
- Mettre l'échalote et le persil dans le bol, puis hacher 2 sec/vitesse 7. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Hacher de nouveau 2 sec/vitesse 7
- Ajouter la moutarde, la crème liquide, le sel, le poivre et le jus de citron, puis mélanger 10 sec/vitesse 3. Répartir cette préparation dans les feuilles d'endive. Garnir des miettes de crabe et dés de tomate. Décorer de ciboulette ciselée et garder au frais jusqu'au moment de servir.