Ingrediënten
- 30 g de pain rassis
- 1 c. à café de fines herbes
- 4 cuisses de canard confites
- 4 gousses d'ail
- 600 g de légumes variés surgelés
- 1 c. à soupe de cassonade
Bereidingswijze
- Mettre le pain rassis et les fines herbes dans le bol, puis mixer 10 sec/vitesse 7. Transvaser la chapelure dans un récipient et réserver.
- Retirer la peau des cuisses de canard, les égoutter dans le Varoma. Récupérer 2 c. à soupe de graisse de canard, puis la mettre dans le bol. Ajouter l'ail et rissoler 8 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
- Ajouter la poêlée de légumes et cuire 10 min/120°C//vitesse . Pendant ce temps, disposer les cuisses de canard dans un plat à four, les saupoudrer de cassonade, puis enfourner et faire dorer 2 minutes sous le gril. À la sortie du four, baisser la température à 200 °C (Th. 6-7). Réserver les cuisses de canard dans le Varoma pour les égoutter et retirer l'excès de graisse dans le plat. Couvrir le fond du plat de légumes cuits, disposer dessus les cuisses de canard, parsemer de chapelure, puis enfourner et cuire 15 minutes à 200 °C. Servir aussitôt.
