Gâteau pâtissier aux spirales de pomme
Ce gâteau pâtissier aux spirales de pomme combine une pâte légère avec des pommes tendres. Le Thermomix TM7 réalise la pâte et prépare les pommes de façon homogène pour un résultat professionnel.
Thermomix TM7 Voordelen
- Précision du mixage - Le Thermomix mélange les œufs et la crème jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse et homogène. [Contrôle précis]. [Precision Control]
- Multifonctionnalité - Un seul appareil pulvérise le sucre, prépare la pâte et mélange les ingrédients sans changer de récipient. [Multifonctionnalité]. [Multi-Function]
- Gain de temps - La préparation complète du gâteau est réalisée en quelques minutes seulement, bien plus rapide que manuellement. [Gain de temps]. [Time Savings]
Ingrediënten
- 250 g de sucre en poudre
- 200 g de beurre
- 370 g de farine de blé
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
- 1 ½ c. à café de sucre vanillé maison
- 125 g de crème
- 675 g de lait
- 3 pincées de vanille en poudre
- 50 g de fécule de maïs
Bereidingswijze
- Mettre 100 g de sucre dans le bol et pulvériser 15 sec/vitesse 10.
- Ajouter le beurre, la farine, 1 œuf, le sel et le sucre vanillé, puis mixer 25-30 sec/vitesse 5. Étaler la pâte, former une boule aplatie et l'envelopper de film alimentaire. Réfrigérer 1 heure.
- Mettre la crème, 375 g de lait, 100 g de sucre, 2 pincées de vanille en poudre, la fécule de maïs et 4 jaunes d'œufs dans le bol, puis cuire 7 min/90°C/vitesse 3. Laisser refroidir 10 minutes avant de transvaser dans une poche à douille. Nettoyer le bol.
- Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). Beurrer un moule à savarin et réserver.
- Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson ou de film alimentaire sur une épaisseur de 5 mm pour former un disque légèrement plus grand que le moule à savarin. Découper un autre disque au centre de la pâte de la taille du cercle intérieur du moule à savarin. Tapisser le moule préparé avec la pâte. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette pour éviter les bulles d'air. Enfourner et cuire 15 minutes à 180 °C.