Patates douces avec tempeh et vinaigrette tahini
Découvrez cette recette de patates douces rôties avec du tempeh, le tout nappé d'une vinaigrette tahini. Le Thermomix TM7 prépare la sauce onctueuse en un instant, garantissant un repas végétalien sain et plein de saveurs.
Thermomix TM7 Voordelen
- Précision du mixage - La fonction mixage incorpore le tahini et le citron pour une vinaigrette parfaitement lisse et onctueuse. [Mixage]. [Precision Control]
- Saveur intensifiée - La fonction moudre prépare le cumin en poudre fraîche pour libérer tous les arômes dans votre plat. [Broyage]. [Multi-Function]
- Cuisson sans surveillance - Pendant que les patates douces rôtissent, le Thermomix prépare la vinaigrette sans aucune intervention de votre part. [Préparation automatique]. [Automation]
Ingrediënten
- 4 patates douces
- 130 g d'eau
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café d'ail en poudre
- 200 g de tempeh
- 50 g d'oignon rouge
- 80 g de tahini
- 30 g de jus de citron fraîchement pressé
- ¼ c. à café de cumin en poudre
- ¼ c. à café de poivre de Cayenne moulu (optionnel)
Bereidingswijze
- Préchauffer le four à 220 °C (Th. 7). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson et réserver.
- Piquer les patates douces à l'aide d'une fourchette, les disposer sur la plaque préparée, puis enfourner et cuire 35-40 minutes à 220 °C.
- Poser un saladier sur le couvercle du bol et y mettre 50 g d'eau. Ajouter le sel et l'ail en poudre, puis bien mélanger. Ajouter le tempeh, bien mélanger pour l'enrober et laisser mariner pendant 10 minutes.
- Mettre l'oignon dans le bol et hacher 4 sec/vitesse 5. Transvaser dans un récipient et réserver.
- Mettre le tahini, les 80 g d'eau restants, le jus de citron, le cumin et le piment de Cayenne dans le bol, puis mélanger 10 sec/vitesse 3. Réserver la vinaigrette dans le bol.