Pommes de terre farcies au lieu noir
Découvrez ces pommes de terre farcies au lieu noir, un plat principal savoureux où le poisson délicat et la crème onctueuse rencontrent la pomme de terre fondante. Le Thermomix TM7 simplifie la préparation en hachant les aromates et en cuisant les pommes de terre à la vapeur pour un résultat harmonieux et plein de saveurs.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cuisson vapeur - Le Varoma cuit les pommes de terre à la perfection, les rendant tendres et savoureuses sans surveillance. [Cuisson vapeur]. [Multi-Function]
- Précision intégrée - Le Thermomix haché les échalotes et le persil avec une régularité parfaite en quelques secondes. [Hachage]. [Precision Control]
- Multifonctionnalité - Préparez la farce et cuisez les légumes dans un seul récipient pour un gain de temps maximal. [Multifonctionnalité]. [Time Savings]
Ingrediënten
- 50 g d'échalotes
- 3 brins de persil plat frais
- 70 g de crème fraîche épaisse légère
- 40 g de beurre
- ½ c. à café de moutarde
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre moulu
- 400 g d'eau
- 3 belles pommes de terre
- 300 g de filet de lieu noir sans peau
Bereidingswijze
- Mettre les échalotes et le persil dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Ajouter la crème légère, le beurre, la moutarde, le sel et le poivre, puis chauffer 2 min/80°C/vitesse 3. Transvaser dans un récipient et réserver.
- Mettre l'eau dans le bol . Mettre les pommes de terre dans le panier cuisson, insérer ce dernier et cuire à la vapeur 30 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le panier cuisson.
- Evider les pommes de terre à l'aide d'une petite cuillère. Les garnir d'une portion de lieu noir et de sauce crème-beurre. Les poser dans le Varoma, mettre en place ce dernier, puis cuire à la vapeur 10 min/Varoma/vitesse 1. Servir aussitôt avec un trait de jus de citron.