Tartes salées à la courge musquée
Découvrez ces délicieuses tartes salées à la courge musquée préparées facilement avec votre Thermomix TM7. La pâte brisée est réalisée en quelques secondes grâce au mixage précis, tandis que la courge butternut et le chorizo doux créent un parfait équilibre de saveurs automnales pour un plat principal réconfortant.
Thermomix TM7 Voordelen
- Mixage précis - Le Thermomix mélange la farine, le sel et le beurre jusqu'à obtenir une pâte homogène en quelques secondes. [Mixage]
- Mouture fraîche - La noix muscade est moulue directement dans le bol pour libérer tous ses arômes intenses. [Mouture]
- Contrôle température - La cuisson précise de la courge musquée préserve sa texture tendre sans risquer de la brûler. [Contrôle température]
Ingrediënten
- 200 g de farine tout usage
- ¼ c. à thé de sel
- 6 g de beurre non salé
- 60 g d’eau froide
- farine tout usage
- 170 g d'oignon
- 225 g lard fumé, en tranche
- 225 g de chorizo doux
- 850 g de courge butternut
- 60 g de sirop d'érable
Bereidingswijze
- Mettre la farine, le sel et le beurre dans le bol de mixage et mélanger 4 sec/vitesse 6. Ajouter l'eau glacée et mélanger 10 sec/vitesse 5. Transférer la pâte sur un plan de travail fariné ou un tapis en silicone et l'abaisser en un rectangle (d'environ 3/4 cm d'épaisseur). Réfrigérer la pâte pendant la préparation de la garniture. Nettoyer le bol à mélanger.
- Placer les oignons dans le bol de mixage et hacher 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter le bacon et le chorizo et faire cuire 10 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter la courge butternut, le sirop, la cannelle, le gingembre, la noix de muscade et les flocons de chili et faire cuire 15 min/100°C//vitesse 1. Transférer la garniture dans 4 grands ramequins ou mini-casseroles (environ 8 oz/225 g chacun) et laisser refroidir à température ambiante avant d'appliquer la pâte. Pendant ce temps, placer la grille du four en position centrale et préchauffer à 204°C.
- Placer les tartes à la courge musquée sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille d'aluminium et cuire au four pendant 45-55 minutes (204°C). Servir chaud.