Tartinade aux deux saumons et citron vert
Cette tartinade aux deux saumons et citron vert est une entrée raffinée, facilement réalisée avec le Thermomix TM7. Le Varoma cuit délicatement le saumon frais, qui est ensuite mixé avec le saumon fumé pour une texture onctueuse et un goût savoureux.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cuisson vapeur - Le Varoma cuit le saumon frais à la perfection en enkele minuten pour une texture fondante. [Varoma]. [Time Savings]
- Mélange précis - Le Thermomix mixe le saumon fumé et le fromage en une tartinade parfaitement lisse et homogène. [Mélange]. [Precision Control]
- Précision intégrée - La balance pèse le fromage Madame Loïk au gramme près pour un équilibre de saveurs idéal. [Balance]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 500 g d'eau
- 200 g de saumon frais
- 30 g d'échalotes
- 1 citron vert
- 150 g de fromage frais, type Madame Loïk
- 150 g de saumon fumé
Bereidingswijze
- Mettre l'eau dans le bol. Mettre le Varoma en place, y mettre les morceaux de saumon, puis cuire à la vapeur 15 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le Varoma et réserver le saumon au réfrigérateur. Vider le bol.
- Mettre les échalotes dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Zester et presser le citron vert, puis ajouter 1 c. à café de zeste et 20 g de jus au contenu du bol. Ajouter le saumon cuit et le fromage frais, puis mélanger 15 sec//vitesse 3. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Ajouter les dés de saumon fumé et mélanger 5 sec//vitesse 4. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire, transvaser dans un récipient, puis réserver au frais jusqu'au moment de servir.