Wraps de blé noir au poulet au curry

Wraps de blé noir au poulet au curry

Découvrez des wraps de blé noir au poulet au curry préparés facilement avec le Thermomix TM7. La pâte à crêpes est lisse et le poulet savoureux, le tout cuit dans un seul appareil pour un repas sain et rapide.

Thermomix TM7 Voordelen

  • Cuisson vapeur - Le Varoma cuit le poulet au curry à la perfection pendant que vous préparez les crêpes de blé noir. [Cuisson vapeur]
  • Précision intégrée - Le Thermomix moud le curry en poudre pour libérer une saveur intense dans votre marinade au poulet. [Précision intégrée]
  • Contrôle précis - La fonction mixe prépare une sauce onctueuse avec la crème liquide et le fromage sans grumeaux. [Contrôle précis]
🕐 Voorbereiden: 40 min ⏱️ Totaal: 60 min 🍽️ Porties: 10

Ingrediënten

  • 30 g d'huile d'olive
  • 5 c. à café de curry en poudre
  • 600 g de blancs de poulet
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 240 g de farine de sarrasin
  • 4 œufs
  • 1 c. à café de sel
  • 800 g de lait
  • 500 g d'eau
  • 20 g de beurre

Bereidingswijze

  1. Mettre l'huile d'olive et 3 c. à café de curry dans un récipient, puis bien mélanger. Ajouter les morceaux de poulet et laisser mariner 30 minutes minimum.
  2. Mettre les 2 c. à café de curry restantes et la crème liquide dans le bol, puis chauffer 3 min/120°C/vitesse 1. Transvaser dans un récipient, laisser tiédir, puis réserver au réfrigérateur 1 heure environ. Nettoyer le bol.
  3. Mettre la farine de sarrasin, les œufs, le sel et le lait dans bol, puis mélanger 30 sec/vitesse 5. Transvaser dans un récipient et réserver. Rincer le bol.
  4. Mettre l'eau dans le bol. Insérer le panier cuisson et y mettre les morceaux de poulet mariné, puis cuire à la vapeur 15 min/Varoma/vitesse 1. Pendant ce temps, chauffer 1 noix de beurre dans une poêle à crêpes. Lorsque le beurre est bien chaud, verser une petite louche de pâte dans la poêle et l'étaler sur toute la surface en tournant d'un mouvement circulaire. Laisser cuire 2-3 minutes sur chaque face, puis transvaser sur une assiette et réserver au chaud. Renouveler l'opération pour obtenir 10 galettes et réserver le reste de pâte pour une utilisation ultérieure. Retirer le panier cuisson et laisser le poulet refroidir. Nettoyer et essuyer soigneusement le bol.
  5. Insérer le fouet. Mettre la crème au curry très froide, le fromage frais, le sel et le poivre dans le bol, puis fouetter 1 min/vitesse 3.5. Fouetter ensuite par intervalles de 30 sec/vitesse 3.5, jusqu'à l'obtention de la texture souhaitée. Retirer le fouet. Garnir les wraps de crème au curry, de poulet et de salade, puis rouler et servir sans tarder.