Baguette salsiccia e cime di rapa
Una baguette salata farcita con salsiccia è cime di rapa, preparata interamente nel Thermomix TM7. L'impasto risulta elastico è il ripieno saporito grazie alla cottura a vapore del Varoma, che mantiene le verdure tenere. Un piatto unico sostanzioso, perfetto per un pranzo veloce o una cena informale, unendo tradizione è tecnologia.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cottura delicata - Il Varoma tratta le cime di rapa con vapore, preservandone la consistenza è il sapore intatto. [Steam Cooking]. [Multi-Function]
- Risultato uniforme - La grattugia TM7 sminuzza la salsiccia con precisione per un ripieno omogeneo è saporito. [Uniform Result]. [Precision Control]
- Mani Libere - L'impastatore lavora la farina manitoba fino a ottenere un panetto elastico è professionale. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 1330 g di acqua
- 10 g di lievito di birra fresco
- 500 g di farina manitoba
- 8 g di sale
- 500 g di cime di rapa
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 1 peperoncino rosso (opzionale)
- 1 spicchio di aglio
- 200 g di salsiccia fresca
- sale grosso (opzionale)
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale 330 g di acqua e il lievito, sciogliere: 2 min./37°C/vel. 2. Nel frattempo, ungere una ciotola capiente e tenerla da parte.
- Aggiungere la farina manitoba e il sale, impastare: Spiga /2 min.. Trasferire l'impasto nella ciotola preparata, coprire con pellicola trasparente o con un canovaccio umido e lasciare lievitare al riparo da correnti d'aria finché l'impasto non raddoppierà di volume (circa 2 ore).
- Mettere nel boccale 1000 g di acqua. Posizionare il recipiente del Varoma e inserire il vassoio, sistemarvi le cime di rapa e chiudere con il coperchio. Cuocare a vapore: 30 min./Varoma/vel. 1. Togliere con attenzione il Varoma. Svuotare e asciugare il boccale.
- Mettere nel boccale l'olio extravergine di oliva, l'aglio e, se usato, il peperoncino, insaporire: 3 min./120°C/vel. 1. Togliere l'aglio dal boccale con una pinza da cucina.
- Aggiungere la salsiccia e insaporire: 4 min./120°C/vel. 1.