Dampfnudeln con confettura di ciliegie
Scopri i Dampfnudeln, soffi panini dolci al vapore con confettura di ciliegie. Il TM7 gestisce l'impasto è la cottura impeccabilmente, garantendo un risultato soffice è leggero. Ideale per una merenda golosa o un dessert speciale, questa ricetta unisce tradizione è tecnologia per un dolce aromatico preparato con facilità.
Thermomix TM7 Voordelen
- Multifunzionalità - Il TM7 grattugia finemente ingredienti per un aroma intenso, poi impasta la farina senza cambiare recipiente. [Multi-Function]
- Mani Libere - L'impasto dei Dampfnudeln si lavora da solo mentre tu prepari la deliziosa confettura di ciliegie. [Hands-Free]
- Controllo temperatura - La cottura a vapore garantisce Dampfnudeln soffici è perfetti, senza rischiare che si attacchino o si secchino. [Temperature Control]
Ingrediënten
- 250 g di latte
- 20 g di lievito di birra fresco
- 475 g di farina tipo 00
- 50 g di burro
- 1 uovo
- 30 g di zucchero
- 1 cucchiaino raso di sale
- 300 g di latte
- 100 g di panna (30-40% di grassi)
- 30 g di burro
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale il latte e il lievito, scaldare: 3 min./37°C/vel. 2.
- Aggiungere la farina 00, il burro, l'uovo, lo zucchero e il sale, impastare: Spiga /3 min.. Trasferire l'impasto in una ciotola, formare una palla e coprire con pellicola trasparente. Lasciare lievitare l'impasto al riparo da correnti d'aria sino al raddoppio del volume (circa 1 ora). Nel frattempo, lavare il boccale.
- Con l'impasto lievitato, formare 16 palline di ugual peso e disporle nella teglia preparata. Coprire con carta alluminio leggermente imburrata nella parte che va a contatto con l'impasto e lasciare lievitare per altri 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- Mettere nel boccale il latte, la panna e il burro, scaldare: 3 min./40°C/vel. 2. Togliere il foglio di alluminio, versare la glassa sopra l'impasto e coprire di nuovo bene con il foglio di alluminio.