Insalata di quinoa e lenticchie
Insalata di quinoa è lenticchie con cetriolo, pomodori è erbe fresche come coriandolo, prezzemolo è mentuccia, condita con olio extravergine di oliva. Il Thermomix TM7 cuoce le lenticchie Puy è la quinoa con controllo preciso è trita le erbe aromatiche in pochi secondi. Un piatto principale vegetariano, ricco di proteine vegetali è fibre, ideale per pranzi leggeri, portavivande è pasti preparati in anticipo.
Su questa ricetta
L'insalata di quinoa e lenticchie realizzata con il Thermomix TM7 è la risposta ideale a chi cerca una cena veloce infrasettimanale, nutriente e piena di colore. Chi cerca ricette con il robot da cucina per legumi e cereali sa quanto sia comodo cuocere le lenticchie Puy e i chicchi di quinoa senza controllare continuamente la pentola: il boccale gestisce la cottura mentre voi tagliate le verdure. Il trito di coriandolo, prezzemolo liscio e mentuccia, preparato in pochi secondi con la lama, rilascia aromi freschi che trasformano un'insalata semplice in un piatto da ristorante. Il condimento di olio extravergine di oliva lega cetriolo croccante e pomodori maturi con la texture soda dei legumi. È una ricetta pensata per il pasto preparato in anticipo: si conserva bene in frigorifero, si porta in ufficio nel portavivande e piace anche a chi non ama i legumi tradizionali. Perfetta per la stagione calda ma adatta tutto l'anno.
Consigli di preparazione
- Sciacquate bene la quinoa in un colino a maglie fini prima della cottura per eliminare la saponina, la sostanza amarognola naturale che ricopre i chicchi. Le lenticchie Puy invece non necessitano di ammollo, quindi potete cuocerle direttamente nel boccale insieme all'acqua salata.
- Lasciate raffreddare completamente quinoa e lenticchie prima di unirle al cetriolo e ai pomodori: il calore renderebbe le verdure molli e sbiadite. Preparate la base in anticipo e aggiungete le erbe tritate e l'olio extravergine solo al momento di servire.
- Per una versione più gustosa adatta anche ai bambini, aggiungete cubetti di feta o mozzarella e sostituite parte delle erbe con basilico fresco, dal sapore più delicato. Un cucchiaio di succo di limone esalta la freschezza del coriandolo e della mentuccia.
Varianti di questa ricetta
- Versione vegana con avocado: aggiungete cubetti di avocado maturo e semi di zucca tostati alla quinoa e alle lenticchie. Il condimento diventa una citronette preparata nel boccale con olio extravergine, succo di limone e un pizzico di cumino per un tocco orientale.
- Variante mediorientale festiva: sostituite il coriandolo con menta e sommacco, aggiungete melograno, noci tritate e cubetti di zucca cotti al vapore nel Varoma. I colori vivaci rendono questa versione perfetta per buffet e cene delle feste.
Vantaggi Thermomix TM7
- Pesatura in sequenza - La bilancia integrata del Thermomix pesa direttamente quinoa è lenticchie Puy riducendo il buccone di errori nelle porzioni. [Bilancia integrata]. [Multi-Function]
- Tritura le erbe - Il TM7 trita coriandolo, prezzemolo è mentuccia uniformemente in pochi secondi senza tagliere. [Funzione tritare]. [Multi-Function]
- Cottura senza sorveglianza - Il Thermomix cuoce le lenticchie Puy a vapore mantenendole sode mentre preparate le verdure. [Mani Libere]. [Hands-Free]
- Mescolamento finale - Il TM7 mescola delicatamente quinoa, lenticchie è condimento distribuendo l'olio in modo uniforme. [Funzione mescolare]. [Multi-Function]
- Scaldare l'acqua - Il Thermomix scaldare l'acqua salata in modo costante garantisce una quinoa al dente senza attaccarsi. [Controllo temperatura]. [Precision Control]
Ingredienti
- acqua
- cucchiaino di sale
- lenticchie di Puy secche
- chicchi di quinoa
- cetriolo
- pomodori
- coriandolo fresco
- prezzemolo liscio fresco
- mentuccia
- olio extravergine di oliva